아이스 식혜*^^*

[예형]

백화점이나 마트 쇼핑하다보면 왠지 갈증이 심하게 나죠.
그럴때 눈에 보이는 아이스 식혜는
사막에서 오아시스를 발견한 듯 천원 한장에
볼이 심하게 패이게 한빨대 먹고 나면 속이 시원하지만
주먹만한 얼음빼면 그담엔 먹을게 없죠. ㅎㅎ
한국 고유의 음료로 잔치음식으로  감주, 단술이라고도 부르죠.
요즘엔 뷔페에서나 고깃집에서 후식으로 먹는데 왠지 부족한 느낌이...

꽤 오래전에 요리학원에서 식혜를 배웠었는데
식혜 좋아하시는 울 할머니가 늘 뚝딱 해놓으시구
친척들이 할머니 드시라고 늘 해오셔서  내가 할 일이 없었죠.
그때는 왠지 어렵게 느껴졌었는데
밥알이 하나 둘 동동 떠오를 때까지
시간이 조금 걸릴 뿐 정말 간단하네요.
살얼음이 살짝 얼은 식혜 정말  맛있답니다.
울 할머니 제삿상에는 이제 식혜가 빠지지 않는데
식혜 만들면서 할머니 생각이 넘 나네요.
내가 만들어 드렸음 엄청 좋아하셨을텐테...*^^*


요구르트 발효기에 만들어봤어요.

재료 - 엿기름 100g 찬밥 반공기 물 1.5L

1.엿기름에 물을 붓고 두서너번 치댄 후 얇은 면보에 내려둔다.
2.적당한 밀폐용기에 내린 엿기름을 물을  찬밥에 붓고
요구르트 제조기에 넣고 5시간 발효한다.
3.발효된 식혜를 냄비에 붓고 기호에 맞게 설탕이나 생강을 넣어 끓인다.

[브라이언의언니]

와~ 시원~
식혜 좋아 하는데 한번도 만들어 본적은 없어요. 예형님 참 여러가지 잘 만드시네요.^^

[지원]

요구르트 발효기에도 하는군요
본김에 오늘 꼭 해봐야겠습니다 감사합니다~~~^^

[ice]

저두 어제 식혜 만들었는데 ㅋㅋㅋ 근데 전... 그 식혜 만드는 티백으로 했어요.
그래도 맛은 괜찮더라구요..
사진 보니까 저두 저렇게 얼려서 먹어야 겠어요... ^^

[사랑비]

맛있겠다.....^^.....집에 티백있는데 요구르트 발효기로 만들어봐야겠어요...

[요리공부]

지금 갈증 나는데 시원하게 한사발 들이키고 싶어요. 전기 밥솥에만 하는 걸로 알고 있었는데 요루르트 발효기에 할 수있다니 더 좋겠네요. 좋은 정보 감사드립니다. 발효기 밑바닥에 아무 것도 깔지 않고 바로 밀폐 용기
올리면 되는거지요?

[예형]

브라이언의언니님 제가 만드는 건 다 누구나 다 만들 수 있는 쉬운거랍니다. 이쁘게 봐주셔서 감사해요*^^*
지원님 요구르트제조기에 저두 첨 해봤는데 간편하고 좋아요*^^*
ice님 요즘 티백도 잘 나오죠. 엿기름만 좋으면 식혜맛은 다 좋죠.*^^*
사랑비님 꼭 만들어서 시원하게 드세요*^^*
요리공부님 발효기에 밀페용기넣어서 바로 하시면 되요. 맛있게 해서 드세요*^^*

[박인철]

정말 간단한거 같긴한데 한번도 안해봐서 엄두가 안나네요 참고할게요