miki 님 따라 고구마 튀기기

[무인주부]

미키 님 레시피로 만들어 본 고구마 튀김입니다.



물에 넣어 전분기를 뺀 뒤 물기를 닦은 고구마와 설탕을

튀김 기름에 함께 넣고 가스렌지 불을 붙여 서서히 튀기면

설탕이 고구마에 다 붙습니다.



따로 시럽을 만들지 않아도 되니까 간단하고

이빨에도 들러붙지 않네요.



큰 고구마 절반을 적은 양의 기름에 두번에 나눠

튀겼더니 두 식구 간식으로는 적당한 양이네요.

울집 공주님을 위해 오늘은 오랜만에 간식으로 만들어

리본도 달아 줬답니다. ^-^



엄마가 조금만 부지런을 떨면 시판 과자 안 주고

집에서 만든 간식거리를 줄 수 있는 건데

왜 그리 어려울까요. 이힝.


만드는 법 올려드립니다. 근데 제가 계량하면서 요리를 하는 게 아니라서
분량은 대략 눈짐작으로 올립니다. ^-^


<재료>

고구마 큰 거 반개, 설탕 4큰술, 식용유, 소금 1작은술


<만드는 법>



1. 고구마는 2센티 두께로 세로로 썰어 15분 정도 물에 넣어 전분기를 뺀 뒤
분량의 소금을 녹인 물에 15분 정도 넣어 소금기를 배게 한다.(단맛을 살리기 위해)


2. 키친타올에 고구마를 넣고 물기를 닦아준다.


3. 고구마가 잠길 정도의 식용유에 고구마와 분량의 설탕을 넣고

가스렌지에 올린 뒤 불을 붙여 연한 갈색이 돌 때까지 서서히 튀겨낸다.


4. 튀겨낸 고구마는 서로 붙지 않게 쟁반에 펼쳐서 한김 식힌 뒤 담아낸다.



저는요, 반은 설탕을 넣고 튀겨 제가 먹고
반은 그냥 튀겨서 아이에게 먹였습니다. ^-^

[풀삐~]

고구마빠스~만드는 거랑 아주 쪼금~ 비슷하네요.

당장 만들어보게 자세한 레시피 올려주시면 감사^^

[무인주부]

고구마빠스의 간단버전이라 할 수 있어요. 기름 냄비에 고구마 넣어놓고 딴 일 하다보면
다 튀겨져 있어서 편했어요. 풀삐 님도 금방 만드실 수 있을 겁니다.^-^

[스카이]

오늘아침에 우리딸 간식 싸서 보내는데..
이거 10분도 안걸려서 만들었어요..
우리딸도 좋아하고.. 저도 조금 남겨 뒀다가 아까 먹었어요~~
넘넘 맛있고 간편하고.. ^^ 간식으로서 강추강추

[풀삐~]

근데..이상해요~~~

그림이랑 글을 복사해서 딴데로 옮기니 고구마그림대신
웬~ 총각사진이 나오네요~~ㅎㅎ

[훌훌]

이그......멍청한 질문이예요........기름 달구어서 넣나요? 첨부터 같이 넣나요?

[miki]

무인주부님 저 일본으로 돌아왔어요. 잘 다녀왔습니다.
리본을 이렇게 쓰시다니 역시 엄청난 센스입니다.ㅎㅎ 저도 배워가요.ㅎㅎ
출출님 전 기름이 차가울때부터 고구마 넣어요. 무인주부님은요?

[miki]

무인주부님 소금물에 넣으면 더 맛잇겠네요.
그런데 설탕 4큰술이면 설탕이 남아서 가라앉지 않던가요?

[무인주부]

미키님 돌아오셨군요^^ 즐거우셨나요? 하하.
저 리본이요? 저거 말고는 묶을만한 게 없길래 썼죠.ㅋㅋ
저도 미키님 레시피대로 불에 올리기 전에 고구마랑 설탕을 넣고 불을 켰어요.
정말 신기하더라고요.
설탕은요 두번에 나눠서 해서 한번에 2큰술씩 넣었거든요. 가라앉는 게 없었어요. 설명이 부족했네요.

풀삐님, ㅋㅋ 총각사진요? 누굴까요? 이상하네요.
훌훌님 답이 되었나요? 첨부터 같이 넣어서 가스불을 켜시면 됩니다.
스카이님 따님이 좋아했겠어요. 간식까지 챙겨서 싸주시다니.^^

[훌훌]

네.........고마워요.

[하얀]

아~ 정말 레시피 간단~
만들기도 쉽겠어여...
전 사실 튀김요리는 꺼려하거든여...
근데 이 고구마 튀기기는 걱정 안해도 될듯...^^
감사드립니다~^^