얼마전 과자 및 가공 군것질 꺼리의 부정적인 사실이 보도된 후... 과자류 전혀 안 사다가.. 어제 마트에서 직접 만든 두부스낵을 먹고 그 맛에 반해..오늘 만들어 본 두부 쿠키.. 확실히 기름에 튀긴 것이 더 맛있지만...담백하게~ 더더욱 웰빙으로... 오븐에 구워 봤지요..
재료: 두부 1팩(280g), 박력분 480g, 계란 2개, 베이킹파우더 4ts, 소금 1ts, 설탕 7~8T,
흑임자(없어서 통깨로 했더니 확실히 덜 이쁘다..) 6T, 포도씨유..
전 며칠 동안 두고 먹으려고 좀 많이 했는데... 보통 이 레시피의 반 분량으로 하면 됩니다..
볼에 물기 쪽 짜서 으깬 두부 놓고~ 소금과 설탕 넣고 계란 넣고~ 섞고~
체친 밀가루와 베이킹파우더 넣고 섞고~ 통깨 솔솔 넣고 섞어 손으로 대충 반죽..
(반죽만 하면 무아지경에 빠지는 전 무슨 수제비 반죽하듯 했더니 생각보다 조금 딱딱한 쿠키가..ㅠ.ㅠ;;)
반죽 밀대로 밀어 쫙 펴서 원하는 모양으로 자르거나 찍어~
(전 밀어둔 반죽을 스크래퍼로 쫙쫙 그어 네모난 모양으로 자르던가.. 마름모로 잘랐어요~)
밧드에 기름 바르고.. 반죽 올려 놓고 그 위에 기름 한 번 더 바르고..
180도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워주면 되는데... 오븐에 따라 온도랑 시간 조정하심 됩니다.
많이 먹으려고 구웠는데.. 정말 많군요.. orz;;
바삭바삭함을 원한다면 반죽을 최대한 얇게~
사실.. 마름모꼴이 훨~ 이쁘고 먹기 좋네요~
울 딸도 한 개씩 쥐어주니 야금야금 잘 먹네요...
부모님께도 드렸더니.. 고소~ 담백하다고 맛나게 드셔 주셔서 감사했어요~
며칠 동안.. 요 과자로 버렸네요..
설팅도 적고.. 기름도 적고..버터는 안 들어갔고..
그냥 무조건~ 웰빙 쿠키라 부르기로...했어요~
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
홈메이드 두부쿠키..
뽀쟁이 |
조회수 : 3,613 |
추천수 : 20
작성일 : 2006-03-22 14:10:26
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