간단버전 오향장육~

[복사꽃]

팔각만 있다면 집에서 간단하게 중국요리를 해먹을 수 있어서 좋은것 같아요.
팔각은 중국요리에 많이 들어가는 향신료인데요, 남대문시장 중국재료상에 가면
저렴하게 살 수 있습니다. (50g 한봉지에 천원 : 5~6번 해먹을 수 있는 양)
간장은 짜지 않은 양조간장이 좋구요, 물엿대신 꿀이나 요리당을 넣어도됩니다.
바질과 계피가루는 있으면 넣고 없으면 안넣어도 되는데요, 넣으니까 훨씬
더 맛있답니다. ^^

♧ 재료
돼지목살 800g, 팔각 5~6조각, 계피가루 1작은술, 바질(허브)약간,
간장 70cc컵으로 3컵(약200cc~210cc), 물엿(또는 꿀) 70cc,  
흑설탕 70cc ( 간장 3 : 물엿 1 : 흑설탕 1 ), 깻잎 10장

◈ 만들기
1. 준비된 재료를 한꺼번에 넣고 중불에서 끓이다가 김이나면 불을 약불로 줄이고  
   두껑을 약간만 열어둔 상태에서 속이 다 익을때까지 조려준다.  
   (흑설탕은 완전히 녹아들어야 냄비에 눌지 않는다.)
2. 조리는 중간중간 고기에 간이 고루고루 스며들도록 앞뒤로 뒤집어주며 조린다.
   (나무젓가락으로 고기 중간중간에 구멍을 내어주면 더 잘 익는다.)
3. 깻잎은 깨끗이 씻어서 돌돌감아서 채를 썰어놓는다.  
4. 접시에 채썬 깻잎을 깔고, 완성된 오향장육을 얇게 편으로 썰어서 낸다.

<레시피가 필요하시다면>
레시피 프린트를 원하시는 분들께서는 엑셀파일로 올려진 "file2"를
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(단, 컴퓨터에 엑셀프로그램이 있어야 열립니다.)

[니미츠 댁]

참 맛있어 보여요. 친절하게 레서피도 올려주시고. 전 음식할때 손대중으로 대강대강 해서 누가 맛있다고 해도 레서피 못주는 비애가 있답니다./...... - -;; 참 꼼꼼 하시네요.

[지영마미]

오늘 저도 해먹을라구요 맛있거같아요