매운홍합

[김명진]

먹어본적이 없어서 맛이 ...신촌에서 판다는 그넘과 같진 않겠지만..

나름대루 매콤해서 좋았다.



홍합...이번건 속이 곽차지 않아 먹을게 없었는데

꽉찬걸루 꼭 구입해야쥐...700g

마른 고추 3개

소금 약간

청주나 화이트 와인 또는 맛술

설탕 약간

굴쏘스 반스푼

고춧가루 3스푼, 기름 3스푼

마늘 채썬것 5개

쪽파 5뿌리 4cm정도 썰어 놓는다.



1. 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 홍합을 넣어 데친다.홍합을 넣은뒤에 끓으면 청주를 소주잔 한잔정도  넣고 홍합 입이 벌어지기까지 끓인다.

2.홍합을 건저 몇개는 빼고 나머지는 한쪽 껍데기를 떼어 버린다.

양념이 고루베도록..

3.넓은 팬에 기름을 두르고 마늘이 노릇하게 익도록 중불로 익힌다.

마른 고추를 넣어 매콤하게 기름이 나오도록 하고 파를 넣고 고춧가루와 소금, 굴소쓰를 넣는다. 홍합을 전부 넣어 재빠르게 버무려 낸다.

[김명진]

붉은 고추 말린것을 지퍼백에 체워 냉동실에 넣어 놓고 씁니다. 볶음 요리엔..감초이지요

[DollDoll]

매운것엔 잼병인 저는.. 끄악;

[김명진]

맵지 않은 빨강 고추가 있다면 별로 맵지 않게 즐기실수 있답니다. ^^

[정경아]

마른고추 구하기가 힘들어요...
어디서??

[주이]

홍합을 저렇게해서도 먹을수가 있군요....맛있겠어요~
술안주로도..좋고~ㅎㅎㅎ

[김명진]

저는 시댁에서 얻었습니다. 시어머님 외가에서 가져오신데요.
결혼전에도..엄마가 마른 고추사서 말려 고춧가루 만들때 한 뭉큼 빼거나..
붉은 고추를 말리기도 했습니다. 썩는게 많기도 하지만..