[[[[[[삼색쌀강정]]]]]]

[엘리제]

명절이 다가오다 보니 요리쌤도 전통한과만들기를 갈쳐 주셨슴당~~
돈주고 사먹을 줄만 알았지, 머리털나고 요렇게 만들어 보긴 첨임다~~
이건 쌤이랑 실습때 만들어 본거구요~
치자와 백련초로 색을 내는데 정말 색깔이 넘 곱더라구여~~
지은밥을 몇날며칠 잘 말려서 말린 쌀을 기름에 튀겨낸후,
같이 곁들이는 고명과 색을 내고자 하는 즙을 시럽과 함께 넣어 재빨리 섞어준후,
강정틀에 넣어 모양을 내는것임다~~
솔직히 말은 쉬운데 재료준비서부터 참으로 정성이 엄청 들어가는 것이지요~~

설준비 잘하시구요~
모두모두 행복한 명절되3*^^*

노란색만 올림다~

*재료*
튀긴쌀5컵(말린쌀1컵분량)
치자물1작은술
유자1/4개분
시럽1/2컵(설탕1컵,물엿1컵,물3큰술)

*만들기*
  (시럽만들기 과정생략)
1.팬에 1/2컵의 시럽을 넣어 약한 불에서 끊인다.
2.끓는 시럽에 치자물과 유자 다진 것을 넣고 튀긴 쌀 5컵을 넣어 골고루 버무린다.
  (튀긴쌀이란 바싹 말린 밥알을 망에 넣어 200도 고열의 기름에서 튀겨낸것)
3.시럽과 튀긴 쌀이 잘 어우러지고 실이 나서 한덩어리로 뭉치게 한다.
4.엿강정튿에 식용유를 바른 (두꺼운)비닐을 깔고 버무린 쌀을 쏟아 비닐을 덮고 밀대로 민다.
5.어느정도 굳혀지면(식으면) 썬다.

[챠우챠우]

으헛...넘 이뻐요.

[박진이]

시럽 비율 알려주세요
몇번 집에서 해봤는데 어떤날은 너무 질어서 튀밥이 녹아버리고
어떤날은 너무 딱딱하고 달더라구요
예쁘고 먹음직 스러워요

[주이]

어떻게 만드셨는지..좀 알려주세요..^^;;;감사합니다~~근데 너무 이쁘네요..받는 분들이..정말 좋아할것 같아요~ㅎㅎㅎ

[윤민]

쌀강정을 만드시다니,,, 정말 대단한 것 같아요
색깔도 곱게 나왔네요 먹기 아까울것 같습니다.

[엘리제]

주이님~~레시피 올려드렸삼^^!~

[엘리제]

박진이님~시럽농도가 진짜 중요한 거 같아요~
전 이 비율이 가장 적당한거 같더라고요~다음엔 꼭 성공하삼^^!~~