대합 맑은국 레시피입니당.

[오도리]

1. 대합은 소금물에 해감하고, 죽순을 얇게 썰어 준비한다.
2. 레몬껍질에 오리발 칼집을 넣어 돌려 깍듯이 오리발을 떼어낸다.
3. 쑥갓은 속잎을 떼어내어 물에 담가둔다.
4. 걸러낸 육수를 다시 냄비에 넣고 대합을 넣고 끓인다.
5. 소금, 청주를 넣고 거품을 걷어주면서 죽순을 넣고 끓인후 불을 끈다.
6. 그릇에 육수를 8부 정도 붓고, 대합과 죽순을 넣고 쑥갓, 레몬껍질을 올려 완성한다.

[초롱어멈]

육수의 레시피는 뭐죠?

[마토]

탕이 한편의 그림처럼 이쁘네요.
맛도 정갈할것 같아요

[초록하늘]

이거슨
일식조리사 자격증 딸때
책에 나오는 그림이라능...
정갈하고 정말 예쁘네요.

[오도리]

맛있겠죠?

[귀엽샐리]

음, 저도 육수 레시피가 궁금해요!