키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
[re] 냉동우럭으로 매운탕은 어떻게?
이은정 |
조회수 : 6,903 |
추천수 : 312
작성일 : 2002-12-20 16:04:50
>
>낚시를 좋아하는 형부가 냉동우럭, 숭어등등을 잔뜩 주셨어요.
>버리자니 아깝고 해서 우럭으로 매운탕을 열심히 끓였죠.
>
>생선을 꺼내 자연해동시키고
>무를 썰어 넣고 펄펄 끓이다가 양념장에 비린내가 날까봐 생강, 마늘, 소주를 넣고.
>그런데 비린내가 나서 못 먹고 버렸답니다.
>
>냉동우럭이라 신선도가 떨어져서일까요.
>끓이는 방법이 틀렸을까요. 끓을 때 생선을 넣고 했는데..
>
>이상하게 냉동생선으로 매운탕을 끓이거나 조림을 하면 비린내가 나더군요.
>그래서 생선을 사서 냉동보관하기가 꺼려져요.
>그렇다고 매번 생선 사러 시장나가기도 힘들고.
>싱싱한 생선으로 바로 요리를 해야 물론 맛이 있겠죠?
>그래도...
>생선 비린맛을 없애는 좋은 비법이 있으면....
>부탁합니다.
>
저는 생선매운탕이나 조림 자주 해먹는 편이예요.
끓일때 된장너어보셨는지요.
그리고 생물이건 냉동이건 비린내 나는건 조금은 감수하셔야 할꺼예요.
![](https://www.82cook.com/images/member/no_user.gif)
3 개의 댓글이 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
---|---|---|---|---|---|
135 | 나물이 표는 다 맛 있어 11 | 나혜경 | 2002.12.14 | 6,139 | 184 |
134 | [re] 냉동우럭으로 매운탕은 어떻게? 3 | 이은정 | 2002.12.20 | 6,903 | 312 |
133 | 냉동우럭으로 매운탕은 어떻게? 3 | 주현맘 | 2002.12.13 | 5,630 | 279 |
132 | [re] 생태찌게 끓여먹었어요 3 | 돼지 | 2002.12.13 | 4,406 | 234 |
131 | 생태찌게 끓여먹었어요 3 | 돼지 | 2002.12.13 | 5,489 | 219 |
130 | 양념통닭 집에서 맨들어 먹기.. ^^ 13 | 나물이 | 2002.12.12 | 8,574 | 259 |
129 | 마른표고버섯냄새는 어떻게 제거하나요? 4 | 김윤아 | 2002.12.12 | 7,804 | 233 |
128 | 버섯전골에 관한건데..... 1 | 박현선 | 2002.12.12 | 4,265 | 265 |
127 | 버섯 전골 제 입맛에 딱이에요 3 | 체리 | 2002.12.12 | 4,786 | 194 |
126 | 나물이표 소고기 무우국 해봤어요 8 | 나혜경 | 2002.12.12 | 5,338 | 228 |
125 | [re] 그런데.. 라이스페이퍼는 어떻게.. 3 | 김부미 | 2002.12.12 | 4,025 | 243 |
124 | [re] 그런데.. 라이스페이퍼는 어떻게.. 3 | 손미연 | 2002.12.12 | 4,145 | 194 |
123 | 월남쌈 그거 정말 폼나고 맛있네요. 4 | 손미연 | 2002.12.12 | 7,084 | 264 |
122 | 여기다 김치+두부 하면 어떨까요? 2 | 나혜경 | 2002.12.11 | 4,127 | 311 |
121 | 소심한 주부.. 이제 .. 요리 해보자 20 | 나물이 | 2002.12.11 | 6,735 | 152 |
120 | 느무느무 좋아하는 소고기 무우국 만들었어요^^ 12 | 나물이 | 2002.12.10 | 10,426 | 211 |
119 | 글쎄 버섯전골을 했는데.. 흑흑 10 | 이경만 | 2002.12.10 | 4,422 | 188 |
118 | 크림새우 소스 만드는 법 배웠어요! 4 | 윤이 | 2002.12.10 | 11,509 | 253 |
117 | 노티..를 읽으면서! 2 | 김정연 | 2002.12.09 | 3,817 | 225 |
116 | 전기오븐 써 보신분 ... 10 | 꽃게 | 2002.12.09 | 5,008 | 224 |
115 | 부추 한단 사서 알차게 먹는법 10 | 나혜경 | 2002.12.09 | 8,338 | 207 |
114 | 엄청간단 맥주안주.. 3 | 상은주 | 2002.12.08 | 6,820 | 233 |
113 | 월남쌈.. 손님 접대용으로 딱이네요 ^^ 12 | 나물이 | 2002.12.08 | 23,468 | 294 |
112 | [re] 저두 간단한 훈제안주 하나! 5 | 김수연 | 2002.12.07 | 4,712 | 235 |
111 | 간단한 훈제연어 요리? 안주? 안주가 맞겠다 3 | 나혜경 | 2002.12.07 | 10,896 | 256 |
110 | 너무 맛있는 닭튀김! 3 | 임희경 | 2002.12.06 | 8,472 | 328 |
109 | 홈쇼핑에서파는... 4 | 김정희 | 2002.12.06 | 4,841 | 255 |
108 | [re] 육개장식 콩나물국 2 | 정유진 | 2002.12.09 | 4,249 | 226 |