무우생채 맛있게 하는방법

[갓김치]

좀 가르켜 주세요. 햇무우 하나에 4500원에 사왔네요.

김치는 갓김치로 버티는 중입니다.

어느 식당에서 먹었는데 너무 맛있더라구요. 무우생채가...

집에서 하면 양념비율때문인지 왜 그런맛이  안나는지...

[^^]

집에서 만든 막걸리 식초와 매실엑기스 넣었더니 정말 맛있었어요.

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흐흐....요즘 무가 비싸니 무생채도 맛있더군요...
저도 어제 무생채 해서 된장찌게 넣고 비벼 먹으니....츄릅....
저는 보통 무생채하면 양념물 생기는게 싫어서(그대로 버리니깐) 이렇게 한답니다...
우선 무 썰어서 소금(듬뿍 넣으면 살짝 헹궈주기)과 식초를 넣어서 좀 절여줘요....
그리고 채에 받쳐서 물기를 없애고.....굵은 고춧가루와 초고추장을 넣어서 버무려줬어요....
그리고 마지막에 참깨(깨소금)과 참기름 듬뿍 넣으면.....맛있더군요....
맛있게 만들어서 드셔요.....

[...]

전 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파, 소금, 식초, 설탕만 넣어요. 설탕 줄이고 매실액기스 넣기도 하구요. 다른 양념은 입맛대로 넣으시고 식초랑 설탕을 동량으로 넣으시면 간 맞추기 쉬워요. 식초랑 설탕은 같은 양!!을 기억하시고 소금간만 맞게 하시면 다른 재료는 적당히.. 참기름, 깨소금은 금방 드실 거면 취향대로 넣으시고 냉장고에 남겨서 냉장고 보관하실거면 안넣는게 나아요.

[전..]

식초를 별로 안좋아해서..새우젓으로 한답니다..무랑 새우젓하고 잘맞아여

[갓김치]

댓글 달아주신분들 감사드립니다...

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오늘 최고의 요리비결에서 정신우씨가 한 무 생채 참 꼬들하고 맛나보이더라구요.
물 안 생기게 하는 무생채.

[.]

무 채썰어서 매실엑기스와 소금으로 살짝 저립니다.
5분 정도 절인 것에 액젓, 고춧가루,마늘,파,깨소금 조물거려 먹습니다.
액젓이 싫다면 국간장으로....<====울친정엄마 비법입니다^^