술빵 만드는 방법

[코스코]

술빵이 기포는 많은데 찔기거나 딱딱하게 나와요

그건 왜그런가요?

섞는데 너무 오래 치데서 그런건가요?

그저 밀가루가 막걸리랑 섞일정도만 건드리는데도 많이 딱딱하게 나오거든요  

무엇을 잘못하고 있는걸까요?

정보 감사합니다~  ^^*

[^^]

발효과정의 문제 같습니다.
막걸리는 생효모가 들어있는 막걸리로 쓰셨나요?
일반 막걸리로는 안 되요..
살아있는 효모가 들어있는 막걸리라야..^^

[부산사는이]

전 생탁사용하는데 아주 잘 부풀러요
담엔 베이킹파우더도 아주 약간만 넣어주셔도 됩니다 물론 막걸이 넣고 추가로....
그리고 막걸리에 설탕 먼저 녹인후 밀가루 넣어주심 발효가 훨씬 잘된답니당

[울 아]

밀가루 음식 많이 먹일려고 하는 데 이런 방법이 있었네요. 감사합니다.~~