갈비찜하려고하는데 약간 질긴것같아요. 어떻게하죠?

[걱정]

산들바람님 찜갈비 받아서 핏물빼두고 칼집넣으면서 보니까 고기가 너무 좋아보니더라고요.
연할것같고 살집도많고..
근데 제가 임신중이라 힘들어서 그냥 시판 갈비양념장을 처음사봤어요.
손질한 갈비에다 그냥 양념장붓고 재워뒀거든요.

손질하면서 두어개는 살만발라 나중에 애기 주려고 남겨놨는데
혹시나하는맘에 그냥 후라이팬에 하나 구워봤거든요,
고기 자체는 맛있는데 약간 질긴듯해요. 갈빗살이 원래 연하지 않나요?

지금 재워놓은 갈비는 나중에 연해질지 걱정입니다.
지금 양파라도 갈아서 추가로 양념해야하나..
낼 시댁에 가져가서 같이 먹을건데 맛을 둘째치고라도 질기지나 않았음 좋겠어요.
재워놓은거라 내일 조리하면 연해질까요?
아니면 지금 어떤 조치를 취할까요?
언젠가 정말 연한 갈비찜을 먹어본적이 있는데 그런갈비는 전처리를 어떻게 한걸까요?

[거위의 꿈]

키위를 갈아서 넣으시면 연해져요.
양파는 달달한 맛을 내기에는 적합하지만 고기가 연해지지는 않아요.
키위 갈아서 넣으시고 찌시면 갈비뼈가 저절로 떨어질 만큼 야들해져요. 맛있어요^^

[걱정]

지금 양념장에 재웠는데 그 위에 그냥 키위 갈아서 넣어도 되나요?

[키위]

지금이라도 넣으셔도 되는데요,
너무 많이 넣으시면 고기가 완전 녹아버려요.
조금만 넣으셔야 해요. 아주....조금이요.

[압력밥솥에]

하세요.
저도 저번에 갈비 받아서 핏물 빼고, 한 번 푹 끓인 다음 다시 찬물에 씻고,
그 담에 쿠첸 갈비찜 코스로 돌렸어요.
덕분에 간장 분수 폭발도 경험했지만 ㅠ 아주 살이 야들야들 물렀어요.
키위 넣으실 거면 아주아주 조금만 넣으세요.
예전에 엄마가 la 갈비하면서 키위 한개를 다 넣었더니 뼈만 남았어요.

[조심]

고기 1kg에 키위 1/4 정도 넣으시면 될거에요.
많이 넣었다간 고기가 다 녹아버려요.

[원글]

네 감사합니다.
키위가 지금없어서, 사려면 천상 마트에 나가야하는 상황이라 양퍄라도 넣어볼까 한건데
압력밥솥에다 하는 방법으로 한번 해볼까해요.
압력솥에님, 혹시 산들바람님 갈비 받아서 해보셨다는건지요?

[..]

갈비찜은 오래 삶아야 해요. 찜용 고기를 구우면 당연히 질기죠.
압력솥에 삶으면 40분 정도.. 일반 솥에는 주구장창...저는 2-3시간 삶아줬어요.
맛보고 간이 완전히 배고 고기가 보들해질 정도로요.
키위나 다른 연육제 없이 그냥 그렇게 했더니 맛있고 연한 갈비찜이 되던데요.
저는 지난번 산들바람님 갈비찜 사서 했어요.

[네~]

산들바람님 찜 갈비로 했어요~

[압력솥이 최고예여.]

키위 구하기 어려우시면 그냥 압력솥으로 한시간 푹 삶으시면 될거예여.
압력솥에 야채는 넣지 마시고요.