사골국의 거품이 왠 녹색?

[감사 후에 기쁨]

한우식당을 하시는 아는 분이 사골을 주셔서 끓이고 있는 중인데..

거품과 불순물이 완전녹색으로 뜨고있어요

전 갈색?은 많이 봤어도 녹색은 처음이라 당황스러워서

82회원님들께 여쭈어 봅니다

녹색이 나오기도 하는지요..

[그거..]

풀을 먹여 키운 소라 그렇다고 82님들이 말씀해주시던데요.

키티님 도가니도 첫물에 끓여보면 녹색찌꺼기 엄청 나옵니다.

[애플]

핏물을 5시간 이상 빼셨나요? 핏물을 제대로 안빼도 그렇다 했던거 같은데요

[저도]

어제 마장동 축산시장에서 한우사골사다가 하룻밤 핏물빼고 초벌로 끓였더니 녹색거품 나와서 버리고 깨끗이 씻어서 국물 냈더니 이렇게 뽀얗게 이쁘게 맛있게 나오네요. 온가족 감기라 입맛없을때 사골이 최고같아요. 맛있게 드세요~

[어디서였]

나..김혜경님 책에도 있었던거 같은데..(^^;;)..처음에 우루루 끓여서 처음 물은 버리고..그 냄비도 세제로 박박 딲아서 다시 끓여야 냄새가 없다던데요...사골은 물론..돼지뼈도요...