가지나물 말린것이 좀 생겼어요
어떻게 해서 먹는것이 맛있고 좋을까요?
제가 할줄을 잘몰라서 문의합니다
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가지 말린것 어떻게 해서 먹으면 맛있을까요?
알려주세요 조회수 : 436
작성일 : 2008-12-27 19:48:26
IP : 121.151.xxx.149
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 말린가지 요리법
'08.12.27 7:57 PM (121.154.xxx.19)[첫번째방법]
불린가지 600g, 양념= 어간장(=참치액)1T, 조선간장1T, 참기름1T, 깨1/2T, 다진마늘 1T, 다진파2T, 소금1t
1. 말린 가지를 1시간 이상 부드러워질때까지 물에 불려서, 위 양념에 버무려둔다.
2. 웍에 양념한 가지를 살작 볶다가 멸치육수를 2T정도 넣고 약한불에서 볶아준다.
3. 위 양념만으로 부족하면 소금을 조금 넣어 간을 맞추세요.
간장을 너무 많이 넣으면 색감이 너무 진하거든요!
[두번째방법]
말린가지 100g, 튀김기름, 슈가파우더 약간!
*주의할점: 가지튀김은 다른 튀김보다 낮은 온도에서 해야됩니다.
가지를 튀긴후에는 키친타월에 올려놓고 꼭 기름기를 빼주세요!
그리고어느정도 기름이 빠졌으면 그릇에 담고 슈가파우더를 뿌려줍니다.
*말린가지는 지퍼백에 넣고 보관해주시면 좋아요!
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