빵위에 쫀득한 윤기는~?

[s]

그냥 윤기나는건..시럽같은데...
쫀득한...젤리같은 윤기가있어요..
이건 젤리인지...시럽을 졸여서 만든건지 궁금합니다.
재빵재료에 보면 젤라틴이라는게 있더군요..
그 젤라틴을 발라주고 구우면 쫀득한 윤기가나는지 궁금해요~

[^^]

미로와 라고 부르던데 케익 과일위에도 바르고 단팥빵에도 바르고 하더라구요.

[음]

케익에 미로와 단팥빵엔 버터 아닌가요
그리고 뭘 바르던 굽고 나서 발라줍니다.

[그거]

나빠쥬 아닌가요?
케익위에 바르는 광택제 있어요
옛날에 문화센터에서 2개월 동안 열심히 배운 기억으론 나빠쥬가 맞는거 같은디....

[..]

나빠쥬=미로와..
보통 다구운 빵이나 케잌에 장식하구요.
발효빵엔 굽기 전에 버터나 계란노른자 발라요.
다굽고나서도 한번더 버터 발라주면 좋구요.

[둘다~]

미로와 나빠쥬 모두 케이크위에 바르는거 맞습니다.^^
다만, 빵위에는 굽기 전에 달걀노른자와 우유를 섞어 발라준다음,
구운후에 녹인 버터를 발라줍니다.