유통기한이 왜 없는거죠?

[집된장은]

방부제 많이 들어간 시판된장은 유통기한이잇던데(물론 길지만 말입니다.)
집 된장은................방부제가 들어가나요?????
유통기한 없이 김치냉장고에 보관해서 두면 두고두고 먹을 수 잇다고 그러네요....
매일 시판 구수한 콩 된장만 먹어보다가 집 된장 사다 보니...색부터가 적응이 안되네요...

색이 고동색입니다..시판 된장은..황토색인데...

[..]

집된장, 간장은 오래 묵히면 더 맛있던데요.
특히 간장..

[오마이갓]

쌀나무라고 하실 분이네요^^
햇된장은 노오란색이랍니다 독에 있는 동안 2년이상 되면 노랗던 색이 고동색이 되가는거죠.
작은통에 담으면 빨리 변색이 됩니다.
공기랑 접촉할수록 속도가 빠르구요.된장 떠내고 나면 나머지를 꾹꾹 눌러놓는게 잘 보관하려는 행동이죠.
집된장은 방부제보다 소금으로 보관하게 되는거라 더 짜겠죠.
유통기한도 집에서 담아먹던 생각을 하니 정하지 않는걸테죠. 몇년씩 독에 묵혀서도 먹으니까요.
안드셔보셨다면 시판된장이랑 섞어드시는것도 괜찮겠죠.좋지는 않겠지만요.