멸치액젓과 까나리 액젓의 차이?는뭔가요

[액젓]

오이김치 하나 담아 보려고 마트 갔는데 까나리 액젓 멸치 액젓이 있네요.
여기서 알았지만 국에 조선간장 대신 액젓을 넣는것도 첨 알았어요.
두제품 다 뒷면을 보니 국이나 찌개 무침 김치류에 두루 사용할수있다?고 되어있습니다


국에 쓰는 액젓 김치에 쓰이는 액젓이 다른줄 알았는데 그게 아닌거같아요.
개인 취향의 차이인가요??
맛은 똑같은지..

전 마트에 일하시는 점원에게 여쭤봐서 저희집은 멸치액젓만 사용해요 까나리는 특유의 향이 나서..
멸치액젓으로 담아도 보고 까나리도 담아 보는게 좋아요..이러더라구요.

저 멸치액젓 사 왔죠~~

액젓이 쓰임이 어떤지..멸치와 까나리의 차이좀 아시나요?

[농담이시죠?]

멸치액젖이야 멸치로 만든거구...
까나리로 만든게 까나리 액젖이 아닌가요?

[....]

멸치 액젓은 멸치로 만들고~~~~~
까니리 액젓은 까나리로 만들고~~~~~~~~ ㅋㅋㅋ

까나리가 특유의 향이 난다고 하지만...멸치 쪽이 좀 더 비린맛이 나죠.
김치 담글 때 보통 까나리로만 담그면 좀 심심해서 멸치랑 섞어쓰구요...
무침이나 국에는 국간장 대신에 까나리 사용합니다.
까나리보다 참치액을 사용하시는 분들이 아마 더 많죠~~

[까나리]

액젓은 좀 더 깔끔하고,

멸치 액젓은 맛이 좀 더 깊은 듯.

하지만, 같은 용도로 쓰셔도 큰 무리는 없을 거예요.

[청라]

이건 비밀인데요...시중에 판매되는 액젓은...
어쩌면... 대기업 제품이 아니면 액젓원료(멸치,까나리)가
같을 수도 있습니다...이름만 다르게 붙이는...
색갈로 구분하는 방법은...
멸치액젓 색갈이 좀 더 연한색 입니다.

참고로..까나리액젓 원액100%로 김치 담그면....
멸치액젓 보다 시원한 맛은 있지만...무르고 검게 변할수 있습니다.
양 조절을 잘 하셔야 합니다.