마늘이 파랗게 되네요
왜 그런지요?
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마늘에 뜨거운 간장물을 부었는데
마늘장아지 조회수 : 497
작성일 : 2008-03-07 21:12:56
IP : 203.130.xxx.99
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 마늘
'08.3.7 10:04 PM (116.46.xxx.30)은 차가운데 보관하면 초록색이 될 수 있대요~ 먹는데는 지장없어요.
2. ㅌㅌ
'08.3.9 5:18 PM (220.86.xxx.129)마늘이 좀 신선하지 않거나 차가운데 놓아두면 초록색이 되요. 그런데 요리하면 다시 노란색이 되고 맛도 차이 없던 것 같아요. 제가 마늘갈아서 냉동실에 보관하는데 신선한 마늘은 냉동시켜도 초록색이 안되더라구요.
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