콩나물 맛있게 무치는방법좀 알려주세요

[하늘땅]

제사상에 올리는콩나물말구요...
제사음식 해봐서 그건 하겠는데
콩나물에 고추가루 넣어서 빨갛게 만들어달라는데
도통 맛이 안나네요
어떻게 해야 빨갛고 맛있는 콩나물을 만들수 있을까요....
너무 쉬운거 물어보면 답변도 잘 안할라나요..
아주 심각합니다. 음식에 목숨을 거는 남자 같이살려니 힘겨워.ㅠㅠㅠ

[딴소리]

기초적인게 제일 어렵다고...
저도 콩나물무침이 제일 힘드네요.
밖에서 먹는것처럼 맛있게 된적이 없어요.-_-
이제는 걍~그렇게 맛있는건 화학조미료 탓일거야.하고 생각합니다.

저도 비법이 있으면 배우고 싶어요.

[^^]

콩나물무침 쉬우면서도 어려운것같아요...
전 시장 야채가게가서 찜용 두꺼운콩나물사서(아구찜용)
삶아서(푹삶으면안됨) 찬물에 행군후에
소금(혹은 액젖) 고추가루 깨소금 참기름 파 마늘넣고 무치면
아삭아삭해서 바로먹기좋더군요...

[.]

설탕 아주 조금 넣으면 잡맛이 사라져서 더 맛있어요

[저는]

삶지안고 그냥 후라이팬에 들기름넣고 파 마는 설탕 소금 볶아먹습니다.

[........]

친구네 식당보니...소금넣지않고 끓는물에 잠시 삶다가 꺼내서 바로 찬물에 냉기가돌게 담궈준다음 바로 꺼내내 물기좀 빼뒀다가 참기름도 넉넉히넣고 무치니 맛있게 되더라구요...콩나물을 통통한 놈으로 잘 고르셔야 더 맛나요~~^^

[저도 볶아요]

후라이팬에 기름두르고, 콩나물, 멸치가루, 새우가루, 조선간장, 참치액 조금, 마늘 , 고추가루 팍팍 던져가며, 센불에 볶습니다. 어느 정도 볶아지면 하나 맛 보시고, 소금간 좀 더 하세요.
더 고소합니다.