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매실액이 술처럼 시큼한 냄새가 나는데,먹어도 괜찮을까요??
매실아?? 조회수 : 1,319
작성일 : 2007-07-09 14:08:10
이번에 매실액 담은게 영 신통치않네요 너무 많이 담아서 아까워서 버릴수도없고
알도 빵빵하니 터질거 같아요 예전엔 안그렇더니만,,,
뚜까리 열어서 냄새맡아보니 시큼한게 술같아요
그래도 먹어도 괜찮을까요??
IP : 59.19.xxx.254
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 꽃님
'07.7.9 2:22 PM (210.216.xxx.178)설탕농도가 조금 옅거나 가라앉아 위아래의 농도가 다를때 그러더군요.설탕을 매실무게의 1.5배까지
더 넣어 과발효를 막거나 김치냉장고 여유있으면 그곳에 넣어보세요. 완전 알콜발효가 되어 취할정도라면 음료로 사용은 술맛땜에 그러면 , 고기 재는 양념으로 사용할수도 있구요. 아예 식초를 더 넣어 더 발효시켜 매실식초로 이용할수 있어요 조금드셔보시고 상태에따라 변형시킬수 있어요2. 항아리 밑구멍
'07.7.9 2:31 PM (219.255.xxx.239)휘 저어서 설탕을 녹이세요.
그리고 설탕좀 더 넣어주시구요.안그러면 나중에 초파리가 끼어서 저도 작년에 버렸어요.
원래 알이 쪼글쪼글해야 되는데요.3. 매실아??
'07.7.9 2:35 PM (59.19.xxx.254)설탕을 많이 넣어서 다 녹였거든요,,알이 탱글탱글해요
4. 꽃님
'07.7.9 4:20 PM (210.216.xxx.178)알이 탱글탱글하면 설탕이 부족한것 같아요, 바닥에 설탕이 없으면 더 넣야할 것 같아요. 설탕을 넉넉히넣으니 변하지않고 몇년을 베란다에 방치해 두고 드시면 좋아요
5. ..
'07.7.9 4:25 PM (125.186.xxx.26)저는 설탕 다 녹았는데..알이 쪼글쪼글 한데요 씨에 거의 매실 껍데기만 붙었어요..
왜 탱글하죠?6. 제이양
'07.7.9 6:15 PM (210.94.xxx.89)혹시 살구 사신거 아닌가요? 살구는 탱글탱글해지던데 +.+
7. 매실농장
'07.7.10 11:03 AM (59.19.xxx.217)매실농장에서 땃었어요 직접
8. 황매
'07.7.10 2:34 PM (211.209.xxx.123)는 쫙 쪼그라들지 않는다고 하던데요.
저도 작년엔 청매로만 해서 알이 쪼글쪼글 하던데
올해는 황매가 많이 섞인관계로 퉁퉁해져 마구뜨네요. 거즈로 다 넣어서 무거운걸로
눌러놨어요.9. 실베스타
'07.7.10 3:14 PM (61.77.xxx.214)저도 언젠가 병이 없어서 들통에 담가서 안 좋은 냄새가 난적이 있었는데요 아까워서 버리지않고 오래두었더니 아주 좋은 냄새로 바뀌더라구요. 맛도 물론 좋았구요.
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