매실절여서 고추장에 무치는거요...
작성일 : 2007-06-15 02:56:28
527077
매실은 씨빼서 설탕에 절여 놓았다가
언제 건져야 하는건지요?
김혜경 선생님은 건지지 않고 놔 두시거 같구..
어떤분은 2주 어떤분은 20일...
님들은 어떻게 하시는지요?
IP : 121.138.xxx.16
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^*
'07.6.15 8:48 AM
(220.72.xxx.174)
전 20일정도 절여놓았다가 건저서 고추장에 버무려 장아찌 담거든요?
작년에 10키로를 담아놨더니 아직까지 남아서 올해는 안해도 된답니다.
일년이 지나도 냉장보관을 해놓으니 끄덕없어요 ^^ 장아찌는 장아찌데로 매실액은 매실액데로
요모조모 쓸모가 많아요.
요즘은 모든 조림요리나 장아찌에 매실엑기스를 넣어서 해먹고 지내고 있어요 ^^
2. 그렇군요!
'07.6.15 9:31 AM
(121.171.xxx.54)
저도 궁금했었어요!!
이걸 어찌해야하는지.. 언제 건져야 하는지...
3일 됐을때 살짝 먹어보니 약간 씁쓰름~ 쓴맛이 있더라구요! 아삭 하긴 했어요~
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