급해요.. 쿠키 만드는데 밀대로 못밀고있어요..

[성공!]

[..]

병을 밀면 안 되나요?

[ㅇ]

병으로 밀어도 돼요

[용준사랑]

전

[.]

아이고.. 제가 아이폰 어플로 글을 썼거든요. 답 확인하려 했더니 내용이 없네요 ㅠㅠ

상황은... 반죽이 진득해서 일단 냉동에 넣었어요. 전 늘 쿠키커터 이용하는 레써피에서 이래요..
냉장에 잠깐 넣으라해서 그랬는데 밀려고 보니 손에 붙고 난리 난리...
빵처럼 밀가루를 묻혀야 하나요? 애들이랑 신나게 만들다가 화를 참으며 일단 냉동에 넣었어요.
비닐에 넣고 최대한 납작하게요...

알려주셔요.. 쿠키 커터 이용하는 쿠키 만들때요... 냉동이나 냉장하고서 반죽을 만지나요?
그리고 커터와 밀대에도 밀가루나 오일을 묻히는지요..
애들이 기대가 컸는데 왕 실망중예요 ㅠㅠ

[원글]

글이 날아가서 이렇게 내용무였음을 이해해주셔요. -_-;;
양을 잘 맞춰도 늘 반죽이 진듯하고... 나중 결과물은 괜찮은데 커터 할때 반죽이 다 늘어지고
난리에요.. (이제껏 저의 역사를 보면...)

밀대는 있는데 늘 이래놔서 막 손으로 펴고 대충 만들곤 했어요 ㅠㅠ
저도 예쁘게 커터로 찍고싶어요. 도와주세요!

[.]

어떤 레시피를 쓰셨는지 모르겠는데요, 보통 시중 레시피에서 버터 들어가는 양 10-20%정도 줄이셔도 돼요. 그러면 좀 덜 질 거예요. 아니면 계란이나 우유양을 반만 넣고 상황 봐가면서 조금씩 추가해주셔도 돼요. 계란이나 우유는 그냥 그대로 하거나 한 스푼 정도씩만 줄이는 게 좋을 거예요. 베이킹은 과학이지만 버터양은 그대로 했다간 쿠키에서 기름이 배어 나오더이다. ;
전 30%정도는 일상적으로 줄여요.

[원글]

쿠키님.. 설거지 마치고서 왔더니 이렇게 또 도움을 주셨네요. 감사드립니다.
안그래도 버터와 계란 비린내 때문에 미치겠는데... 뜨거운 물을 부어서 담에는 해야겠어요!
쿠키는... 밀가루 잔뜩 묻혀서 몇개 해보고... 반죽이 너무 흐물거려서 이상하다고 생각하며
레써피를 확인해보니... 계란이 20g인데 2개를 넣은거죠.. 계란이 뭐이리 많이 들어가?!하며...
줄이 바뀌어서 계란옆의 2만 읽었더라고요 제가... ㅠㅠ
암튼.. 담에는 다른 레써피로 한번 시도하려고요. 일단 마구 손으로 뚝뚝 떼어서 올렸어요.
아이들은 스프링클 뿌리면서 그런대로 신나했어요 ^^;;

좋은 주말 되세요!

[원글]

.님께서 역시 레써피의 문제를 짚어주셨군요!
제가 많이 넣긴 했는데 (이번에는 큰 실수) 이제껏도 늘 질었던 걸로 보아... 말씀대로
담에는 조금 줄여서 시작하고 추가하는걸로 해야겠어요. 한번도 제대로 예쁜 모양의 쿠키를
찍은적이 없어요 -_- 늘 이렇다보니 전 둥글에 냉동하고 칼로 썬다거나 하는걸 많이 했어요.
감사드립니다 ^^

[.]

냉동 말고 냉장에 넣으세요. 그게 버터 같은 게 굳는 거기 때문에 냉장에 해도 충분히 딱딱해 집니다. 냉동은 장기 보관을 할 때나 넣는 걸로 알고 있습니다.

[원글]

네.. 여러 도움 말씀 진심으로 감사드립니다. :)
오늘의 실패를 거울 삼아 조만간 다시 아이들과 즐거운 시간 가지려고요~
사전에 쿠키에 대한 글들을 좀 찾아 읽어야겠어요. ^^;
주말 즐겁게 보내세요~

[만약에]

진 반죽을 또 만들기회가 생기거든
위생팩에 넣고 밀대로 미세요.
얇게 밀어진 위생팩째로 냉장실에 휴지시켰다가, 가위로 윗부분반 잘라서
쿠키커터에 밀가루 한번 찍고 반죽에 찍으면 아이들도 즐겁게 만들수 있을 거예요.
반죽이 질지않아도 위생팩에 넣어 밀대로 미는게 훨씬 쉽구요.