요리 미리 만들어서 하루 정도 놔뒀다가 익히면 더욱 맛나나요?

[맛나요]

어제 생물 고등어 사서 저녁은 먼저 먹었기에 설겆이 한 뒤 다 요리를 만들어 익히지만 않고 냄비째 냉장고에 넣어뒀거든요.말하자면 숙성인 셈이죠.
그리고 오늘 고등어김치조림 겸 찌개로 끓였는데요.
맛이 환상이네요! 어느때보다 너무 맛있었어요.
맛의 비결을 추적해보니..생고등어, 감자 들어간 거, 적당히 익은 김치 적당히 들어간 거, 육수,땡초 두개..
이건 데요. 밥도둑이란 말을 저도 오늘 써보게 되네요.
뭘까요? 제가 추적한 방법 중 역시 하룻밤 숙성이 맛을 좌우했을까요?

[ㅇㄹ]

각종 재료에서 맛이 우러나오고 고등어에 간이 배서 더 맛있게 느껴지신거
바로 막 만들어야 맛있는것도 있고
김치찜이나 카레 등등 (더 많지만) 은 하루 뒤에 먹으면 더 맛있어요

[..]

다른 건 모르겠는데
김치 찌개나 된장 찌개는 다음 날 덥혀먹으면
더 맛있어요.