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광파 오븐으로 조리한 음식이 몸에 안좋다는 말이 있다는데,,

,, 조회수 : 678
작성일 : 2011-07-12 19:24:48

사실일까요?

음식의 단백질성분이몸에 해로운 물질로 변한다고,,

광파오븐 사려고 했었는데 쫌 신경쓰여서 여줘봅니다.
IP : 124.50.xxx.98
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. docque
    '11.7.12 8:05 PM (221.155.xxx.249)

    어떤 조리법이든 고온에서 가열하면
    온도에 비례해서 독성물질이 생성됩니다 .
    당화종말산물 이라고 합니다.
    너무 온도가 높으면 일부는 타서 벤조파이렌이라는 발암물질이 생성되기도 하구요.

    우리가 조리를 하면(특히 구울때)
    맛있는 향기가 납니다.
    불맛이라고 하죠.
    그게 대부분 발암물질입니다.

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