된장 냉장고 보관하세요

[된장]

아파트인데요 어머니께서
된장담아 100일후 냉장보관하세요
곰팡이핀다구요
시골에서는 항아리에 담아 밖에 그대로두잖아요
냉장고에넣음 별영양가 없을거같은데 짜기만하구요
다들냉장고 보관한다네요
그런가요

[..]

저는 사먹는 된장인데도
저번에 보니 곰팡이 피었어요.
싹 걷어내고 냉장고에 넣었습니다.

[네]

저도 집된장 상온에 보관했는데도(겨울) 열어보니 하얀곰팡이가 조금 있더라고요
그 다음부터는 무조건 냉장보관해요

[.]

고추장도 냉장보관해요.
울 집 고추장 싱거워서 그렇지 않으면 못 쓰게 됩니다.

[아기엄마]

냉장고에 자리가 없어요. 그래서 냉장보관하고 싶어도 못하고, 그냥 베란다에 내놓는데... 어떡하죠?

[추가로]

청국장은 오래 보관하시려면 냉동실에 해야하더라구요~냉장고에 넣었더니 하얗게 곰팡이가 피어서 걷어내고 냉동실로 옮겼어요~된장은 냉장실, 고추장은 실온보관하는것도 있고 냉장고에 넣어둔것도 있는데 맞나 모르겠어요~

[...]

집에서 담근 장은 자리를 옮기면 곰팡이가 나요. 예전엔 항아리에 담아 장독대에 놓고 일년내 먹었쟎아요. 통을 옮겨 담았거나 하면 냉장고에 보관하구여. 시판 된장, 고추장도 개봉하면 냉장고에 보관하구여. 항아리에 담았다 하더라도 자꾸 손이 타면 아무래도 초파리도 들어갈수 있으니 작은통에 옮겨 냉장고에 넣고 드시는게 좋아요. 숙성은 반드시 실온에서 해야죠