매실장아찌 1주일됐는데 거품이 올라오는데 맞는건가요?

[어리수리]

남편이 매실장아찌 너무 좋아해서 올해는 5kg 사다가 직접 담갔어요.

항아리에 담궜고 입구는 랩으로 감싸고 테이프로 봉했어요...

오늘 1주일 되는 날인데 뚜껑을 열어보니 거품이 부글부글.....

거품이 일어나는게 맞는건지요?

하루종일 힘들게 씨빼서 담군거라 망치면 아까울거 같아요...

설탕을 더 부어서 덮어버려야 할까요?

매실5kg지만 씨 뺐기 때문에 설탕은 3kg만 넣었거든요...

[...]

설탕을 5.5kg쯤 넣어야 해요.
너무 적게 넣었어요.
씨 빼기 전 5kg에 대한 설탕량입니다.
지금이라도 더 넣으세요.

[원글]

장아찌는 설탕을 더 적게 넣어야 된다고 그래서 3kg만 넣었는데...
거품 올라오는건 원래 그런 건가요?

[...]

장아찌는 소금에 살짝 절여서 담그셨나요?
그랬다면 부글부글 너무 많이 거품이 나지 않는다면 괜찮구요.
발효 되는라고 조금은 거품 날 수 있어요.
김치 냉장고에 보관하세요.

[저는]

씨뺀양과 설탕을 동량으로 알고 있는데요

[``]

씨뺐어도 1대1로 설탕 넣어야해요 부글부글 상할수도 있어요

[감꽃]

저도 매실씨빼서 장아찌 담글때는 씨를뺀매실 무게랑 동량으로 설탕 넣어요
이렇게 9년째 담그는데 아무일 없어요

저도 지금 담은지 5일 되어가는데 열어보니 거품이 뽀글뽀글 올라옵니다.
5일쯤 더 있다가 갈아앉은 설탕 녹여 주려고 그냥 덮어놨어요^^
원글님..
거품이 마구마구 올라오면 몰라도 그냥 빠작빠작 올라오는거면
괜찮을듯 싶어요^^

[음.]

설탕량은 씨 뺀 매실의 양과 동량이기 때문에 맞게 넣으신 거예요.
전 김치통에 넣어서 김치냉장고에 넣었어요, 언니가 그렇게 하라고 해서요.

[별사탕]

5킬로에 설탕 꼭 5킬로 안넣어도 됩니다
너무 심하게 더운 날에는 냉장고에 잠시 넣어서 부글거림을 좀 줄이셔도 되요