매실액 담고 나서 100일동안 놔두면 되나요?

[매실액]

뚜껑열어 보거나 하면 안되나요?
그리고 햇빛안드는 배란다에 놔두면 되나요?
좀 알려주세요~
좋은하루 되세요..

[1234]

그냥 놔두면 설탕이 밑에 가라앉아요.
몇일에 한번씩은 저어줘야 해요.
저는 손과 팔을 깨끗이 씻고 손 넣어 저어줬어요.
나중에 가라앉으 설탕이 안보이면 그냥 놔두면 되고요.

[그리고...]

매실이 위에 뜨지 않게 무거운거 올려놓으셔야해요.
전, 비닐봉지에 물 담아서 위에 올렸어요.

[매실담기]

뚜껑 열어보아도 상관없고 대신 설탕은 완전히 녹여주세요( 1주일쯤 걸림)
햇빛안드는 베란다가 앞베란다인가요? 항아리인가요?
항아리이거나 집의 기온이 낮은편에 속한다면 100일 뭐 걸릴수 있다고도 보는데요,
만약 두꺼운 재질이 아닌 그릇이라면 더 빨리 엑기스도 추출 될것이고, 집안의 기온도 높다보면
발효도 빨리 진행될거라 100일까지 두면 식초&술이 됩니다.
100일 이라는 기간을 한정짓지 마시고 매실이 쪼글쪼글 엑기스를 다 토해내는 순간이...기포가
뽀글뽀글 몇개 올라오는 순간이 거르는 시점이 됩니다. 이때 먹어보면 맛도 제일 좋아요.
거른후 한번 살짝 끓여 식혀 보관하면 1년이상 실온 보관해도 거뜬하구요.
매년 담그는 제경우(매실전용 플라스틱통)아파트고/ 55일 정도지나면 걸러/끓여/식혀/보관.