쑥부쟁이 맛 체험단

[고영문]

쑥부쟁이....
지리산권에서 주로 먹는 쑥부쟁이 나물을 아세요?
국화과에 속하는 다년초....
어린순을 데쳐서 나물로 먹거나 기름에 볶아먹기도 하며, 잎에는 정유가 함유되어 있다고 합니다.
특히, 비타민C가 풍부하구요.
생리활성 성분이 많다구 합니다.

동의보감에는 해열제, 이뇨제로 사용한다고 하구요.
민간요법으로 기침, 천식에 좋다구 합니다.

논문을 찾아보니....
간암, 자궁경부암, 유방암 암세포 성장저지에 효과가 있다고 합니다.

*출처 :  쑥부쟁이 분획물의 in vitro 암세포증식 억제 및 QR 유도효과....정복미, 박윤자, 배송자

http://www.omart.com/farmexp/experienceNoticeView.jsp?expNo=6 에서 맛체험단을 모집한다고 합니다..

[....]

어릴 때 엄마가 봄이면 어린순으로 나물 자주 해 주셨는데....

고추장 넣고 밥하고 비벼 먹으면 맛있었요.

사춘기 이후로는 한 번도 먹어보질 못했네요.

근데 지금은 너무 커져서 나물로는 먹기 그럴텐데...

약초의 개념으로 먹나보죠?

[시기가 좀 지난 듯]

한 달쯤 전의 어린 순이 나온 쑥부쟁이 맛나게 먹었어요.
지금은 좀 쉐서 데쳐서 말린 나물로나 만들어야 할 듯 싶어요.
암튼 맛있는 나물입니다, 쑥부쟁이.