스텐팬 쓰다가 코팅팬으로..

[흐린날은 부침개]

스텐팬 건강에 좋은데..불편해서
요즘 색깔좋은 코팅팬 하나 사서 부침개 하는데
정말 좋으네요...
요즘은 기술이 발달해서 코팅후라이팬도 중금속
그런거 없겠죠??
상품설명에는 납... 등등으로부터 안전하고
검사를 했다는데...
조금 해롭다 해도 코팅팬과 스텐을 같이
써볼까 합니다.
흐린날 비오는 날에는은  요즘 나오는 갖가지 햇양파, 부추, 미나리
방아잎 등등 야채 대출 버무려 부침개 하면
정말 맛납니다.
흐린날은 부침개!!^^

[윤정희]

코팅팬이 쓰기엔 편할지 몰라도.
부침개나 무슨 요리든 해놓으면 스텐팬에 한 것이 훨씬 맛있어요.
그래서 코팅팬 못쓰겠어요.
하긴..쓰던 코팅팬들은 다 처분했지만요~^^

[...]

무쇠팬 쓰시지...
이게 부침개 8장 정도만 굽고나면 길이 잘 들어서 코팅팬 같거든요.
길 잘 들면 예열 안 해도 계란 후라이도 늘러 붙지 않고 잘되요.
쓰고 나서 뜨거운 물로 헹궈서 약불에 바싹 달궈주는 관리만 들어가면 평생 쓸 수 있고...
저도 스텐팬 쓰다가 무쇠팬으로 갈아탔는데 정말 편하거든요.
예전 코팅팬 쓰는 기분인데 테플론은 걱정 안해도 되니 너무 좋아요.

[...]

기름으로 하는 부침이나 전은 무쇠팬이 제일인것 같아요.
스텐팬도 있긴한데 무쇠팬과 비교해서 넘사벽..

[,]

저도 무쇠팬이최고요 스텐쓰다가 명짧아지겠어요 화딱지나서요
무쇠팬은 그리박박 닦지않아도 더러운지모르고 한데 스텐팬은 쓰는도중에도 갈색으로 변해버려
내버리고 싶네요 한세트 헐어서 사용몇번하는중에요
음식담아놓는 용도로나 써야겠어요 불에올리지말고요 반짝반짝하는건이쁜데
한두번만쓰면 더러워서 신경질나요

[무쇠팬질문]

길들인다고 하는데, 그게 검게 막같이 씌워진 상태를 말하나요? 전 그게 산화되서 달라붙은 기름 찌꺼기처럼 느껴져서 박박씻어야 속이 개운하거든요. 다른 분들은 어떠신지요?

[,]

그냥적당히 타협하며써야해요 길들인다고 안닦으면 덕지덕지뭍은거 계속 보고있을수없잖아요
좀 낀다싶으면 왕소금넣고 달궈서 문질러도 버리고닦고요 그래도 안쓰면 또 녹나요
그러면 깨끗이 철수세미로 문질러도 닦고 쌀뜨물로도 닦아서 기름요리 한번하면 또 매끈해서
한참쓰고요 봐가며 관리해가며 써야해요 렌지에 올려놓고 부지런히 쓰면 녹날새가 없어요

[mm]

스텐팬과 무쇠팬 섞어쓰는데요...
주로 볶음요리에 에 쓰는 스텐팬은 갈변하면
소다넣고 푹 삶아내면 다시 새것처럼 빤딱빤딱 광이 나서 쓰는 재미가 솔솔~ㅎ
무쇠팬은 전이나 부침을 맛나게 해주더라구요.^^

[.]

그릇욕심이 많아서 팬도 많은데요. 좋다는건 다 몇개씩 있어요. 그중에 하나만 골라라 한다면 스텐팬 고를것 같아요. 요령만 터득하면 간단하고 어렵지않고 깨끗하지요

[노을이지면]

스텐팬에~(두부부침, 계란후라이) 쉽게 성공하는 방법이에여...

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