직화오븐과 광파오븐 ...

[똘똘맘]

전 작은 소원이 하나 있다면 발효빵을 잘 만들어 보고 싶습니다.

그래서 저에게 선물을 하나 하려고 합니다.

얼마전에 우울증이 심하게 와서 약을 먹고 있는데 저에게 가장 중요한건 제 자신 이더라구요.

쿠키와 케익은 만들어 보았지만 발효빵은 매번 발효에서 실패를 합니다.

남들 다 잘하는 스치로폼 발효도 않되고 이스트 잘못사서 제빵기로도 식빵하나를 잘 못굽습니다.

가스오븐도 오래되니 불 조절하기도 힘듭니다.

발효빵만들기 위주로 쓰려고 하면 어떤걸로 구입해야 할까요?

자세히  알려 주시면 감사하겠습니다..

[꾸미]

일단 이스트를 바꾸세요.
이스트가 별 문제없으면 제빵기로 식빵이 제대로 안구워질 수가 없어요.
소금이랑은 상극이고 설탕과는 시너지효과를 내니 재료 넣을때 소금과는 멀리 설탕과는 가까이 해주면 제빵기로는 잘 될거예요.
이스트살때 제조일자 보시고 물건 회전율 빠른 큰 재료상에서 가급적이면 소포장으로 사서 냉동밀폐보관하세요.
제빵에 익숙해지기전까진 정확한 계량이 기본이고 온도, 시간을 정확하게만 지키면 도구는 뭐가 되었든 잘 되요.

직화오븐(가스오븐을 말씀하시는 건가요?)은 가급적이면 컨벡션오븐으로 사시는게 중간에 돌려주지 않아도 골고루 구워져서 편해요.
광파오븐은 다기능이라 요즘들 많이 쓰는(블로거나 네티즌을 이용한 프로모션도 많이 했죠) 추세인데 평소 전기요금을 4,5만원 이상 내는 집이라면 누진제로 전기요금 부담이 꽤 될거예요.

오븐은 가급적이면 다양한 기능보단 오븐기능에 충실한 단순기능제품이 좋은 것 같고 오븐내부크기가 작으면 음식표면이 타기 쉬우므로 오븐은 내부크기가 큰게 좋은 것 같아요.
오븐은 한번 사면 10년이상 쓰는 거고 까딱하다가는 사놓고 장식품이 되기 십상인 제품이므로 가스냐 전기냐는 본인에게 맞게 부담안되는게 좋은 것 같아요.

[똘똘맘]

꾸미님 많은 도움이 되었습니다.

감사합니다..

[바그다드]

휴스턴에서는 직화 오븐을, 한국 집에선 광파 오븐을 쓰는데요. 광파 직화 차이는 잘 모르겠고, 오븐 내부가 좁은게 불편하더군요. 솔직히 각종 현란한 기능은 타이머 빼고는 다 쓸데없고 내부가 넓은게 짱인거 같아요.