스텐팬 질문요..통삼중?

[재봉맘]

스텐 초보임다..
뭣모르고 스텐냄비를 이마트에서 샀는데 아무래도 가벼워서요. 다시가서보니 삼중이다 머다 이런얘기가 전혀 없더군요. 이미 사용해버려서 반품은 어렵고..

다른분들이 통삼중 통삼중하는데 무식해서리..질문드립니다.

통삼중이 뭣이며 이걸 따져야 하는 이유좀 알려주세요.
그냥 제가산 스텐냄비 같은거 쓰면 건강에 안좋을까요?-_-;
집에 아기들이 있어서 심히 신경쓰고 있는 중임다..

답변 부탁드립니다~

[nana]

바닥 부분에 덧댄거처럼 이음새가 있으면 겹바닥 냄비예요 (보통 삼중바닥)
스텐냄비 만드는 재질은 거기서 거기예요
18-8=18-10=STS304=27종 다 같은 재질이예요

(간혹 중국산 저가냄비중에 재질 안좋은 냄비도 있는데요
제가 알기론 이마트제품 위에 재질 아닌 냄비 못 봤어요)

마트용 스텐이 가격 때문에 얇은게 많이 들어가요
스텐냄비가 두꺼워지면 당연히 가격이 올라가거든요

얇은 제품은 빨리 끓어서 라면 같은거 해먹기는 좋아요
그리고 불을 세게 쓰지 않는다면 괜찮게 쓸수도 있구요
얇은 홑겹스텐으로도 저수분요리 하시는 분들도 봤구요

(통삼중은 삼중바닥에 비해서 물이 늦게 끓어요
라면 끓여놓으면 보온성이 좋아서 불어터진 라면을 드시게 될수도 ㅎㅎ)

통삼중은 스텐 단점인 열전도율을 보완한 제품인데요
스텐-알루미늄-스텐 삼중구조(혹은 알루미늄 대신 구리(동))로 되어있어요
(통오중 칠중도 있는데 두께가 같다면 통삼중과 도찐개찐
구리가 들어간게 열전도율은 더 좋아요 대신 어마어마하게 무거워요)

얇은 스텐 쓰다보면 옆면에 음식물이 타는 현상이 있는데
통삼중을 쓰면 불을 너무 세게 하지 않은이상 옆이 타는 현상이 없고
음식물을 고른 온도로 조리해주기에 음식이 빨리 익고
저수분요리하기에 안성맞춤에 오븐효과까지 볼수 있어요
(2.5mm 통삼중 제품에 케익해서 드실수 있죠)

비싼 외제 삼중바닥 제품이 스텐의 단점을 보완하기 위해
옆면과 바닥이 너무너무 두꺼워서 무겁다는게 단점인데
통삼중은 외제 삼중바닥보다 가벼워요

음 대충 해결이 되셨나요?

[소심젼팅]

저도 우연히 쓰게된게 통삼중이라 썼지만 이런 차이가 있었군요. -_- 한번 더 배우고 갑니다.