스텐 후라이팬이 말도 못하게 붙어요T_T

[재봉맘]

3중바닥 아미쿡건데요.
처음에 좀 시행착오하다 잘 썼거든요.
요즘(1년정도 사용) 유난하게 들러붙어요. 예열이고 뭐고 갖은 방법에도 소용이 없네요.
스텐도 수명이 있나요? 아님 기스가 좀 있어서 그런지(아이들이 잘 갖고 놉니다..)
왜 갑자기 그러는지 요즘 후라이팬쓰기 너무 겁나요T_T

새로 사야 할까요?

[체리]

스텐 후라이팬 넘 예쁘고 깔끔해 보여서 꼭 구입하고 싶었는데..

[미적미적]

예열하실때 불 크기를 작게 그리고 오래 하셔야합니다.
(불켜놓고 잊었다..싶게 하라고 하던데요)
저두 어떤땐 잘되고 어떤날을 절대 안되고 그러던걸요

[사막여우]

스텐제품 절대 수명 없습니다.
가장 좋은 장점중 한가지 예요.

팬 기름두르지 않고 예열한후(물방울 굴러다닐정도) 불을끄고
기름두르세요.
후라이팬이 많이 식었다 싶을때 다시 불을켜고 잠시후 조리하시면 됩니다.

후라이팬 처음 기름 두르지 않고 예열보다 기름두른후 시간을 두는게
중요하더라구요.
처음 예열 잘 했어도 기름두르고 바로 사용하거나 하면 완전 달라 붙어요.

한번다시 해 보세요.

스텐팬은 길들이기가 아니고 제가 팬에 길이들어가는것 같아요.ㅎㅎ

[미나미누렁이]

사막여우님 팁감사해요^^ 예열을 열심히 하는데 왜케 붙는걸까하고 고민하다 스텐 세트 산거 후회하고 있었거든여 다시 해봐야겠어여ㅋㅋㅋㅋ

[자미성]

에고..달걀후라이 하나 하는데..언제 예열하고 물방울 굴리고 하시나요?
진짜 살림의 달인이시네요.부럽 ^*^
저는 성질 왕급해서리 진짜 잘 못사용하겠더라구요.
그저께 부침개 굽다가 떡을 만들어서 결국은 버려버렸어요. 앙~

[앤러브]

전 중불로 예열해 놓고 잠시 후에 물 튀겨서 굴러다니면 물을 꽤 많이 손으로 뿌려줘요. 그렇게 살짝 식힌 후에 기름 두르고 잠시 기다렸다가 쓰면 뭘 해도 안 달라붙고 잘 되더라구요.

[민들레]

저도 한동안 잘 되다가 안되다가를 반복하고 있었는데..
예열을 약불로 오래하거나 중불로 하다가 불을 끄라는 것은
프라이팬 표면전체가 고른 온도로 가열될때 까지라는 뜻으로 생각되더군요.
즉 가스렌지 불꽃이 닿는 곳과 그렇지 않는 곳에서 차이나는 미세한 온도가
음식물을 달라붙게 하는 원인인것 같았어요.

그래서 중간불로 어느정도 가열하다가 아예 불을 끄고 1-2분 기다린후
다시 불켜고 기름넣고 요리하니 매번 하나도 안달라 붙더이다..

저같이 예열에 자신없으신 분들은 불을 끄는 방법을 사용해 보세요..
물방울 뿌리기같은건 전 몰라요..

[긴팔원숭이]

저도 어디서 배운 건데요..후라이 잘되요

1. 약간 센불 정도에서 예열 2분
2. 불 끄고 기름 넣고 1분
3. 계란 넣고 가장자리가 하얗게 되기 시작하면 약불~

[지니맘]

스텐팬 예열하고 써도 잘못하면 영락없이 달라붙고 스트레스도 엄청나지요.
들기름을 사용해 보세요. 처음에는 들기름사용하고 일반식용유사용해도 전혀 달라붙지 않아요

[노을이지면]

스텐팬은...
기름이 덜 달궈지면 붙어여...
기름만 연기직전까지 달구시면 안붙고 잘되거든여 (발열점높은 기름)

스텐팬 (계란후라이, 두부부침) 쉽게하는 방법입니다.
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