뚝배기가!! 원래 다 이런건가요? 바닥 코팅 벗겨지는거..

[아키라]

사진은 제가 쓰는 2000원 뚝배기 사진이에요.



제가 오늘 또 알밥 을 하려고 뚝배기를 쳑 살펴보다가요...
뚝배기는 2000원짜리 시장에서 산 싸구려 뚝배기에요.. 젤 흔한거..
왜 반짝반짝하잖아요 뚝배기는.. 그런데 바닥에 살짝 코팅이 벗겨진듯한게 보이는거에요..
그래서 손톱으로 긁어보니깐요.. 검은 코팅이 묻어나오던데요..
이거 그럼 그동안 뚝배기 바닥에 붙은 검은 코팅을 밥이랑 같이 먹었다는 얘긴가요?
막 누룽지 생기면 숟가락으로 박박 긁어서 먹고 그랬는데요!?!??! ㅠ.ㅠ

게다가 자세히~~ 보니깐..
뚝배기 밑바닥이요.. 아주아주 미세하게 금이 살짝살짝 가있더라구요.
그러니깐요 뚝배기에 금이 간게 아니라 뚝배기 코팅에 금이 가있더라구요.
가뭄난 논바닥처럼요 작은 금이...

원래 뚝배기가 다 이런건가요?
아니면 제가 싸구려 뚝배기를 사서 그런건가요?
그리고 뚝배기 코팅 먹어도 괜찮을까요?

뚝배기 사고 완전 뚝배기 사랑;;모드로 무지하게 썼는데요..
갑자기 쓰는게 망설여지고 있어요.
그리고 뚝배기는 숨쉰다고 하잖아요.
그래서 세제로 닦으면 안된다구..

그래서 저는 세제로 뚝배기는 안 닦는데, 세제가 나온다는 왠지 미심쩍어서
뚝배기를 쓰기전에 항상 물을 조금 담고 불에 팔팔 끓여보거든요..
그럼 지난번에 알밥할때 밑바닥에 발랐던 참기름이요..
그게 다시 뽀글뽀글 항상 나오더라구요... 이것도 정상인건지..
원래 뚝배기가 다 이런가요!!!! ㅠㅠ

[ripplet]

1. 뚝배기는 코팅을 하는 게 아니라 다른 도자기 식기와 마찬가지로 유약(뚝배기는 잿물유약)을 입혀서 굽거든요.
그게 요리 몇번 했다고 벗겨지진 않는데, 님이 보신 검은색은 알밥 만들때 바른 기름과 양념들이 눌어서 탄 검댕 아닐까요?
정말 유약이 벗겨졌다면 지금 뚝배기 바닥이 맨흙이란 얘긴데...그러면 물기를 흡수해버려서 음식물 담는 것 자체가 불가능해요.

2. 님의 뚝배기를 직접 볼 수 없어서 장담은 못하지만,,,보통 도자기에 생기는 가는 실금은 '코팅이 금간 것'이 아니라 도예에서 말하는'빙열'일 수 있습니다. 이건 제작과정에서 유약과 불이 만나서 자연스럽게 생기는 겁니다. 바닥만 유독 그렇다면...너무 센 불에 조리하신건 아닌지?

3. 뚝배기용 흙의 입자가 거칠어서 그 사이에 미세한 구멍이 생겨서 숨을 쉬거든요(이때문에 발효가 가능하죠). 알밥할 때 바른 참기름이 끼는 것도 당연하지요. 다음부턴 설거지할 때 맹물 말고 쌀뜨물이나 엷은 밀가루물로 기름기를 제거하세요.

4.혹시나해서 하는 얘긴데...시중에 파는 뚝배기 중에 출처(제조회사)를 알 수 없는 값싼 제품은 잘 유의해서 구입하세요. 특히 유독 광택이 심한 건 '광명단'이란 유해성분을 유약으로 입힌 거라고 해요.

[아키라]

와.. ripplet 님 너무너무 상세한 설명 감사드려요!!!! 좋은 답변이 되었습니다. 감사해요~