오성제빵기 올해 초에 사서 주구장창 쓰고 있는데요.
날씨가 쌀쌀해지니 빵이 여름때처럼 많이 안부풀고 2/3 정도 부풀어서 빵맛은 나는데
약간 베이글스런 느낌이 나요
워낙 가족들은 베이글스런 빵도 잘 먹긴 하는데 그래도 잘 부푼 빵이 더 나아서요.
제 제빵기만 그런지 아님 다들 그런지.
발효 잘 되게 하는 노하우가 있으신지 궁금하네요 ㅠㅠ
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제빵기 빵 발효 잘 되나요?
요리꽝 조회수 : 1,882
작성일 : 2020-11-19 00:21:03
IP : 14.50.xxx.116
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 발효는말이죵
'20.11.19 12:35 AM (112.154.xxx.91)집에 전자렌지 있으시면요 물 한컵을 전자렌지로 데우고
물컵 옆의 빈공간에 제빵기 반죽그릇을 넣고 문닫아요.
그러면 온기 습기가 쎄쎄쎄를 해서 아주 빵빵하게 잘 부풀려줍니다.
전자렌지 없으시면 스티로폼 박스도 좋아요2. ㅇㅇ
'20.11.19 12:37 AM (121.152.xxx.127)오성은 온리 반죽만
발효는 따로 해요3. 원글
'20.11.19 12:45 AM (14.50.xxx.116)답글 감사합니다. 근데요.
112님. 전자렌지로 몇분 데워서 발효시키나요? 그리고 그렇게 한번만 발효하고 그냥 제빵기에 넣으시나요?
아님 오븐에 구우시는건가요?4. ㅇ
'20.11.19 7:14 AM (218.238.xxx.2)1분이면 물이끓으니 그정도면되고요
발효는 보통1차40분 2차성형후40분정도하지않나요
제빵기보다는 틀에넣어오븐에굽는게맛있습니다5. 21년된
'20.11.19 7:19 AM (119.204.xxx.215) - 삭제된댓글카이젤 초기 모델인데 아직도 잘돼요.
스텐볼에 뜨건물 담고 그위에 반죽넣은 스텐볼 올려서 발효하기도 했어요. 이렇게 하면 잘 부풀어요.
아래 스텐볼 물온도는 잘 조절하세요 넘 뜨겁지않게.
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