생강 나올 철 아니지 않나요?

[ᆢ]

생강 봄 쯤에 나오는 거 아닌가요?
어느분이 햇 생강 나올 철이라고 하셔서요.

생강차 담으려구요

[그저께]

경동시장 가니까 햇생강 많이 나왔던데요

[..]

요즘 햇생강 나오던데요

[ᆢ]

아. 저는 왜
봄 어드메 쯤이라고 기억 할까요.

[크리스티나7]

지금 생강나올 철이에요. 사러가야겠네요.

[기레기아웃]

요즘 생강 많이 보이길래 한 근 사서 편으로 썰어 냉동실로 쏙 ~

[ᆢ]

이 못 믿을 기억.. 낼 사러가야 겠네요.
감사

[..]

장에 생강이 깔렸어요
작년에 흉작이라 비싸더니 올해는 풍년인가보더라고요

[원래]

김장철에 생강,마늘,고추,배추 다 나오는거 아닌가요?
ㅡ참고로 우리나라 생강은 전북 완주에서 생산되는 봉동생강을 최고로 칩니다.
고려시대때부터 우리나라 생강의 역사와 함께하고 조선시대때는 진상품이었다네요
매운생강향을 좋아하시면 개량종말고 봉동토종생강이 좋고요

[ᆢ]

감사요.봉동 토종생강

[저도 감사]

봉동 토종생강

[봉동]

친구가 봉동에서 로컬푸드에 농작물을 납품을 해요^^ 봉동생강은 토종이라 향이 진해요. 생강을 편으로 썰어 슬로우 쿠커에 엑기스를 만들고 난 후 그 생강편으로 편강을 만들어도 향이 살아있을 정도로 향이 대단합니다. 봉동생강을 알아주는 분이 있어 반갑네요^^

[생강]

덕분에 구매했어요 봉동~~
생강청등등 어떻게 하는게
좋은가요? 겨울에 차로 마실려구요

[생강청 만드는 법]

생강은 물에 담가 씻어서 관절을 부러뜨리며 껍질을 깐다
(고무장갑을 끼고 양파망을 이용해서 문지르며 까니 잘까지더라구요.)

그리고 휴롬에 즙을 내는데...
생강은 섬유질이 많으니 조각조각
많이 잘라내서 넣어줍니다.(휴롬이 없으면 믹서에 물 조금 넣고 갈아줍니다)

건더기 없는 생강즙만 쓰려면
고운체에 한번 더 걸러줍니다

생강즙을 그대로 몇시간 두면 바닥에 녹말이 가라앉는데..윗물만 냄비에 따라 냅니다.
생강즙과 설탕의 비율을 6:4로 잡고 흑설탕을 부어줍니다.

배하나를 즙내서 함께 끓여주면 쓴맛과 매운맛이 좀 덜하다고 해서 배도 휴롬에 내려 고운체에 한번 걸러 넣어줍니다.

계피도 한조각 넣음 좋다고 해서 저는 한조각 넣어요.

그대로 졸여줍니다.
깊은냄비를 이용해 전기렌지에 끓 이니 끓어도 넘치지 않고 냄비옆에 눌어붙지도 않아 좋더라구요.

묽은 꿀정도 농도가 될때까지 졸여줍니다
너무 많이 졸이면 냉장고에 들어감 돌덩이 되니 유의하세요

[감사]

생강청 만드는 법 감사합니다~

[ᆢ]

생강청 만드는 법 감사 합니다.

[ㅇ]

생강청 만드는법 감사 합니다.