호박잎쌈이 ...

[해남댁]

★ 1. 호박잎 속에 들어있는 엽록소는 상처를 치료하고 세포를 재생시킬 뿐 아니라 콜레스테롤과 혈압을 낮춰 고혈압 동맥경화 등 성인병을 예방하는 데 큰 효과가 있다고 알려져 있고 또 활성 산소를 제거하는 항산화 기능으로 노화를 예방해줍니다.


★2. 다량의 비타민 A를 함유하고 약간의 비타민 B 및 C를 함유하여 피부미용에도 탁월한 효능이 있다고 합니다.

★3. 호박잎이 함유하고 있는 성분 중 두드러지게 많은 것이 베타카로틴인데요. 베타카로틴은 우리의 피부와 점막을 튼튼히 하고 저항력도 높여주고 눈의 피로를 풀어주고 저항력을 길러줍니다. 또 활성산소를 제거해 암세포 발생을 막아주는 항산화 작용도 합니다.

호박잎쌈
호박, 풋고추(청.홍).양파.대파
버섯종류(표고.양송이.팽이).부르컬리.멸치.다시마통마늘.조선된장.고추가루
1.호박잎은 줄기부분을 조금꺽어서 밑으로주훌터내려 까칠한 부분을 제거한다.*
2. 깨끗히 헹구어 소쿠리에 바쳐 물끼를 빼둔다.*
3. 줄기가 긴부분은 잘라 두었다가 찌개에송송 썰어 넣는다.*
4. 냄비에 얼갈이를 얹고 물끼빼둔 호박잎을10~15분 정도 쪄준다.*
※ 시간이 넘으면 호박잎이 흐물거려 맛이덜하다.
5. 다 쪄낸 호박잎은 자그마한 그릇에 담아
냉동실에서 잠시 더운김을 빼준다.*
※ 초록빛이 변하질 않는다. 예쁜모습그대로 ~~~
6. 멸치.다시마는 분마기에 갈고 통마늘은 씻은후 3쪽 정도로 저며 놓는다.*
7. 나머지 재료들은작은 깍두기모양으로 잘게 썰어서 뚝베기에 앉히고 조선된장과
올리브유를 조금 첨가하여 달달 볶다가 생수를1국자정도 붓고 자글자글 끓여준다.*






저희 고천암 땅끝농원에서는 매일 아침 단호박 순을 제거합니다
필요한이웃분들과 나눔도하는데요 많으니 필요하신분들은
여기에 글남겨주세요
단 ㅡ택배비는본인부담입니다

[마미]

저좀 주세요, 쪽지 드립니다.

[좋은엄마]

지지난주 가족이 해남땅끝마을 다녀왔는데... 정말 오랜만에 가족여행지 찾다가 아들녀석이 땅끝마을 이라는 지명에, 제 추측컨대 정말 땅끝에 대한 순수한 호기심으로 그곳을 가자고 졸라서 다녀왔습니다. 아이들 없을때, 10여년전 다녀왔는데, 그때 느낌이 또 다르더군요. 정말 좋았습니다. 새벽에 도착해서 바닷가 마을에 차 세워두고 차안에서 자고 맞이한 아침 바다가 참 좋더군요. 이곳 저곳에서 막 마늘을 캐서 마늘 손질하시는 분들이 참 많아서 기억에 남더라구요.

에궁~ 얘기가 길어졌네요.

저도, 아홉살난 딸내미도 호박잎쌈 무지 무지 좋아라합니다. 물론 남편과 아들도 좋아하고요.
저희도 부탁드려요. 쪽지 띄울께요

[캔디맘]

저도 부탁 드립니다.^^*

[해남댁]

소문만 낸게나니구요
지금 물류대란입니다
그래서 택배가 되지 않고 있습니다 4일-5일정도 걸리는데요
그러면
택배가 원활이 돌아가면 보내드리겠습니다
순서대로

[해바라기s]

저두 부탁드립니다..
넘 좋아해요..