관광 갔던 미국의 LA 관광객들이 반해서 캘리포니아에서 선풍적인 인기를 끌어 캘리포니아롤로 불리게 됐어요.
채소와 생선, 과일 등을 넣고 소스를 곁들여서 눈으로 먹는 김밥이라고도 해요.
재료 (2개분, 200㎖ 컵 기준)
김 2장, 아보카도 ½개, 오이 ⅓개, 양파 ¼개, 크래미 2개
◇ 밥 재료 : 쌀 2컵, 물 2컵, 다시마 5X5㎝ 1장, 청주 1~2큰술
◇ 배합초 : 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 소금 ½작은술
◇ 크래미 양념재료: 마요네즈 2큰술, 후추, 와사비 ½작은술
만드는 법
1. 분량의 쌀과 물, 다시마, 청주를 넣고 밥을 지어요.
2. 배합초를 섞어서 잘 녹인 후 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어서 식혀둡니다.
3. 아보카도는 반갈라서 씨를 빼고 김밥에 넣기 좋은 굵기로 썰어요.
4. 양파는 채썰어서 찬물에 담가 매운 맛을 빼서 건져두고 오이도 채썰어요.
5. 크래미는 가늘게 갈라서 마요네즈, 와사비, 후추를 넣고 버무려요.
6. 김발 위에 김을 놓고 밥을 전체적으로 얇게 펴고 위에 랩을 덮어요.
7. 랩을 덮은 쪽이 아래로 가게 뒤집고 준비한 속재료를 올려서 김밥처럼 말아줍니다.
8. 말아둔 롤 위에 연어나 새우, 얇게 저민 아보카도를 올려서 자르면 더 이쁘고 맛있습니다.
밥 위에 마요네즈나 데리야끼 소스를 얇게 뿌리면 보기 좋아요.
Tip!!
※ 롤 표면에 후리가케나 날치알, 검은깨를 입혀도 좋아요.
※ 속재료는 김밥처럼 달걀이나 단무지, 당근, 참치 등을 넣어도 잘 어울립니다.
