독특한 향과 풍부한 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 요즘 자연 건강식품으로 인기가 높답니다.
강한 향이 꺼려진다면 새콤달콤한 초고추장 양념에 무쳐보세요.
재료
데친 어수리나물 200g, 소금 1작은술
◇양념 : 고추장 2큰술, 국간장 ½작은술, 매실액(설탕) 1큰술, 다진마늘 ½큰술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술
만드는 법
1. 어수리는 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐요.
2. 데친 어수리를 빨리 찬물에 헹궈서 색이 변하지 않게 식혀주세요.
3. 나물 양념은 미리 섞어서 간이 잘 어우러지게 해요.
4. 데친 어수리나물의 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 자른 후 양념 에 버무려요.
