숲의 버터라 불리는 아보카도는 몸에 좋은 식물성 지방이 20%나 있고 비타민이 풍부하며, 후숙 과일이라 익혀서 먹어야해요.
아보카도를 익히면 버터처럼 부드러워져서 소금이나 레몬만 뿌려서 빵에 발라먹거나 캘리포니아 롤에 넣어도 맛있지만,
가장 맛있는 건 과카몰리(구아카몰)입니다.
 



재료

아보카도 2개, 다진 양파 3큰술,
핫소스 1큰술, 올리브오일 1큰술, 레몬즙 1큰술, 오렌지쥬스나 라임즙 1큰술, 소금, 후추 약간씩


만드는 법

1. 잘 익은 아보카도는 껍질을 벗겨서 다지고 양파 등 채소는 잘게 다져요.
2. 소스 재료를 모두 넣고 섞은 후 소금으로 간을 맞춰요.
3. 토마토나 마늘, 오이, 셜롯, 차이브, 칠리(고추), 고수 등을 추가하면 더 맛있어요.
재료를 추가할 때는 소금을 더 넣어 간을 맞춰주세요.
4. 나쵸나 바게트에 곁들여 와인 안주로 먹어요.


Tip!!



※ 볶은 고기, 토마토 등을 추가해서 또르띠아에 말아보세요.



※ 김발을 사용하면 단단하게 말 수 있습니다.