감자볶음과 카레는 둘 다 한국 사람들이 좋아하는 음식이지요.
감자볶음에 카레가루로 매콤하게 간을 해보세요. 맛있고 특별한 반찬을 만들 수 있어요.







재료

감자 중간크기(150g) 3개, 소금 1작은술, 양파 ½개, 풋고추 2개,

◇ 양념 : 분말카레 가루 2큰술, 식용유 3큰술


만드는 법

1. 감자는 0.3㎜ 정도로 너무 굵지 않게 채 썰어요.

2. 물에 소금 1작은술을 녹인 후 채 썬 감자를 10분 정도 담가서 전분을 빼두세요.

3. 감자가 약간 휘어질 정도로 절여지고 전분이 빠지면 소금물에서 건져 잠시 물기를 뺍니다.



 

4. 팬을 달군 후 식용유를 넣고 약한 불로 줄인 후 감자를 은근하게 볶아요. 

5. 이때 감자가 잘 무르게 하기 위해 뚜껑을 덮어도 좋아요.
6. 감자가 투명해지면 양파와 고추를 넣어요. 

8. 감자가 익으면 카레가루를 뿌려서 간해요. 카레가루를 체에 내려주면 뭉치치않게 골고루 뿌릴 수 있어요.
9. 간이 부족하다면 소금으로 마무리 간을 합니다.






Tip!!

※ 감자와 양파를 볶다가 물(2큰술)에 섞은 카레가루물을 넣어서 마저 익히면 편해요.
※ 매운 맛을 더 내고 싶으면 고춧가루를 ½작은술 넣어도 맛있어요.
※ 색색의 파프리카, 당근 등을 넣으면 화려하고 이뻐요.