물회는 웬지 횟집에서나 먹을 수 있는 특별식같아 어렵게 생각되는데 싱싱한 재료만 있으면 집에서도 만들 수 있어요.
오감만족 컬러푸드 이벤트에서 일등을 수상하신 올망졸망님의 레시피입니다.
재료(2인분)
생물 한치 600g, 오이 ½개, 양파 ¼개, 풋고추 2개, 깻잎 4장,
◇ 국물재료 - 된장 1과 ½큰술, 고추장 1과 ½큰술, 식초 2작은술, 설탕 2작은술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술, 물 550cc(라면 1개분 물만큼)
만드는 법
1. 한치는 싱싱한 것으로 준비해 채썰어두세요.
2. 제시된 국물양념을 잘 섞어서 냉장고에 차게 보관합니다.
3. 오이와 깻잎은 채썰고, 풋고추,양파도 모두 잘게 썰어줘요.
4. 냉장고에서 꺼낸 국물을 흔들어서 잘 섞어주고 얼음과 채소, 한치를 넣고 섞어줍니다.
5. 취향에 따라 먹기 전에 식초 1작은술 정도 더 넣어주면 좋아요.
Tip!!
※ 한치는 살아있는 것을 사용하는게 맛있는데 물이 좋은 경우 죽은 것을 사용해도 됩니다.
※ 오징어를 사용해도 되요.
※ 생물 오징어나 한치는 노량진 같은 대형 수산물 센터에 가면 판매합니다.
