밥의 뜸을 들일때 굴을 넣고 잠깐만 익히면 굴향도, 통통한 식감도 그대로 살아있답니다. 양념간장에 달래를 넣으면 더 맛있게 먹을 수 있어요.
재료 (2인분, 200㎖ 컵 기준)
불린쌀 1컵, 물 ¾컵 (불리지 않은쌀 1컵 : 물 1컵), 무 120g (쌀의 부피만큼, 꽉꽉 눌러 1½컵 정도), 굴 1컵(200g)
◇ 양념장 : 국간장 2큰술, 진간장 1큰술, 생수 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름, 깨소금 약간씩
만드는 법
1. 무는 0.5㎜ 두께로 채썰어 쌀의 부피만큼 준비하고 굴은 소금을 조금 뿌려 살살 주물러 씻어서 건져둡니다.
2. 냄비에 무채를 깔고 쌀과 물을 얹고 끓여요.
3. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어서 물이 잦아들때까지 기다려요.
4 밥물이 다 잦아들면 굴을 넣고 뚜껑을 덮어요.
5. 3분 후 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들인 후 뚜껑을 열고 잘 섞어주세요.
6. 양념장과 비벼먹어요.
Tip!
※ 양파 채를 조금 섞어도 맛있어요.
※ 전기 압력밥솥에 굴과 무를 모두 넣고 밥을 지어도 되는데, 굴의 탱글함이 조금 없어지는 단점이 있어요.
※ 전기밥솥의 단점을 보완하려면 쌀과 무만 넣고 밥을 지은 후 굴을 얹어 재취사를 누르세요. 그러면, 냄비밥같은 굴의 맛을 볼 수 있습니다.
