굴밥, 굴국밥, 굴전, 굴무침이 주메뉴인데 굴이 제철인 겨울에 손님이 더 많다고하죠.
추운 날에는 따끈한 굴국밥 한 번 만들어보세요.
해장국으로도 그만이랍니다.
재료(2인분,
240㎖컵 기준
)
다시마육수 2~3컵, 찬밥 2공기,
굴 100g, 불린 미역 ½컵, 부추 10줄기, 달걀 1개, 청양고추 1개, 대파 약간, 소금, 후추 약간씩
만드는 법
1. 끓는 물에 다시마를 넣고 5분만 끓인 후 다시마는 건져내세요.
2. 미역은 불려두고 계란은 멍울없이 풀어둬요.
3. 부추는 5cm로 잘라두고 청양고추, 대파는 어슷하게 썰어둡니다.
4. 뚝배기에 찬밥과 미역, 굴을 차례로 담고 다시마육수를 부어서 끓여줍니다.
5. 끓기 시작하면 달걀을 줄알쳐 넣고, 청양고추와 대파를 넣고 살짝 익혀요.
5. 깔끔하게 소금으로 간을 맞춰주세요.
Tip!!
※ 국물 양은 취향에 따라 가감하세요.
※ 찬밥에 차가운 국물을 넣고 끓이면 죽처럼 되니까 찬밥으로 끓일땐 국물을 뜨겁게 해서 부어줘야합니다.
※ 청양고추를 ½개 정도 썰어 넣으면 굴 본연의 맛을 해치지 않으면서 칼칼하고 시원한 굴국밥이 됩니다.
