전이라고하면 보통 생선이나 고기를 이용한 전이 생각나는데, 예전 방식이나 재료만 고집할 필요는 없어요.
요즘은 해물도 쉽게 구할 수 있으니 새우로 전을 부쳐보세요.
맛도 훌륭하지만 고급스러움과 주부의 정성이 돋보여 손님상에 내면 칭찬받는 메뉴가 될거에요.







재료
  
새우살 200g, 다진 양파 2큰술, 다진 당근 2큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술,

소금 ¼작은술, 후추 약간, 밀가루 3큰술, 달걀 1개


만드는 법



 
1. 채소는 잘게 다지고 새우는 씹히는 맛이 있도록 굵게 다져줍니다.

2. 준비한 재료에 소금, 후추를 뿌려 살살 섞어요. 

3. 접착력이 좋아지도록 밀가루를 재료에 뿌려 고루 묻도록 한 다음 달걀을 넣고 섞어 반죽을 만듭니다. 

  

4. 잘 달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽을 한수저씩 넣어 부쳐요. 약한 불에서 은근하게 익히는게 색이 이뻐요.

5. 초간장을 곁들여내요.