스텐팬 초간단 사용법

[사탕별]

스텐팬 쓴지 1년 되어 갑니다
단점도 많지만 가장 큰 장점은 코팅팬의 까만 조각을 먹지 않아도 되는게 가장 큰 장점이네요

스텐팬 예열이 가장 중요하다지만 예열하다가 달궈져서 노랗게 변한 팬도 수십번이지요
특히 동시에 여러개할때는 정신 없습니다
스탠팬도 배워야 쓸수 있고 손이 익어야 합니다
하지만 저처럼 재주도 없고 죽어도 잘 안되는 사람도 있어요
제가 사용하는 방법인데 절대 계란후라이가 덕지 덕지 붙지도 않고 설거지도 쉬워서 권해드립니다

<계란 후라이>
후라이팬을 약한불에 1분 정도 달군다
- 기름을 약간 붓는다
- 기름이 뜨거워지면 이리 저리 휘둘러서 기름을 넓게 퍼뜨린다
- 계란을 탁! 깨뜨린다 (이때 계란이 부글부글 끓으면 불이 쎈거니 불을 껐다가 좀 있다 다시 켠다. 치익칙 하고 익으면 적당한 온도)
- 소금을 뿌리고 후라이팬에 딱맞는 유리 뚜껑을 덮는다( 안을 들여다 볼수 있어서요)
-노른자부분이 흰자로 하얗게 덮히면 노른자 까지 다 익은거니 뚜껑열고 뒤지개로 꺼내면 되요
-절대 안붙습니다. 설겆이가 간편하죠,,,,(제가 게을러서,,,,^^;;)


<계란 말이>
계란말이는 기름이 달궈지면 키친타올로 한번 사악 닦아서 표면에 기름 코팅 해주다는 느낌으로 하시면 표면이 매끈한 계란말이가 되요
나도 사각팬이 사고 시포요~~~

<생선구이>
종이 호일 동그란걸(후라이팬용) 사서 그걸 깔고 생선을 굽는다
종이 호일 버리고 슥슥 씻으면 잘 씻어져요 (윽...이게 스탠팬 사용법인가요? )

<설겆이 하기>
매번 소다넣은 솥에 넣어서 삶기 귀찮아요 그치요?
저는 생선 굽고 나면 세제로 씻어도 비린내가 나는거 같아서
생선 굽고 나면 종이호일을 버리고 후라이팬에 물 절반 붓고 소다 2~3스푼 넣어서 뚜껑 덮어서 밥 먹는 동안
약한 불로 끓여줘요 중간에 불끄고 그냥 두껑 덮은채로  방치,,,
그럼 밥 다먹고 나면 설겆이하면 옆부분에 기름때까지 말끔히 없어져있습니다
물론 바깥부분은 여전히 시커멓고 더럽죠
그건 나중에 큰솥에 넣어서 소다 넣고 삶으세요
그래서 저희집 냄비나 솥은 안은 깨끗한데 겉은 늘 더럽답니다,,,(제가 게을러서,,,,,,)

[삼기리]

사탕별님. 저번엔 참 고마웠습니다. 어린 아기도 있던거 같은데 그런 수고를 끼쳐서 죄송했습니다. 그래도 님 때문에 한동안 감동이었습니다. 새해에는 님이 바라는 일, 또 저도 바라는 일이 꼬옥 일어났으면 좋겠습니다. 새해 복많이 받으세요.^^

[사탕별]

어머나,,,,,감사 인사를 받으려고 한 일이 아닌데요,,,,아....쑥스러워요
저도 감사하다는 인사에 감사드립니다
m^^m 꾸벅~~

[capixaba]

그런데 사탕별님 스팸 같은 건 어떻게 구워야 하나요?
스팸 자체로도 워낙 기름이 많이 나와 기름을 넣고 굽기엔 그렇고...
그냥 굽자니 팬에 완전히 달라 붙어버리니
다른 건 괜찮은데 이건 정말 어려워요.

[아가다]

사탕별님은 무엇을 파시는 분인가요? ㅎㅎㅎ 글 보니까 알고 싶어지네여

[그린토마토]

이런 사용기 너무 좋아요~ 후라이 도전!

[쥴리맘]

계란을 탁! 깨뜨린다 (이때 계란이 부글부글 끓으면 불이 쎈거니 불을 껐다가 좀 있다 다시 켠다. 치익칙 하고 익으면 적당한 온도)

요기요..불이 너무 쎄거나 약하면 달걀이 다 달라붙던데.. 불이 너무 쎌때 껐다가 다시 켜면 안달라붙고 괜찮던가요?? 전 달라붙는다 싶으면 겁나서 일단 뒤지게로 만지다보면..ㅡㅡ;; 수습이 안될정도로 달라붙더라구요. 그냥두면 안달라붙고 말끔해 지는건지..궁금하네요.

[천사]

사탕별님 설명 잘보았어요. 근데 1분간 예열후 반드시 가장낮은 불로 낮춰주셔야 한답니다
센불로 계속 두시면서 요리하다가 끄거나 낮추시는건 비효율적이겠지요?
예열후 불을 낮추신후에 요리 시작해보세요~

[사탕별]

capixaba님 -햄 구워 봤는데요.기름 붓고 살짝 닦아 냈던거 같아요,,,,약한불에 얹어두고 절대 손안대고 구우니 첨에는 붙었다가 표면이 구워지면서 떨어졌던거 같아요,,,가물 가물해서요

아가다님- 파는 사람은 아닌데요,장터에 사탕별 검색하시면 제가 몇달전에 전복 판적 있어요, 시고모님이 전복 양식장 하셔서 제가 주문 받고 그랬는데 지금 둘째 태어나면서 전혀 못 도와드리고 있네요
조금 여유 생기면 또 올릴껍니다
농사지으시는 분들이 다 그렇듯이 너무 터무니 없는값에 수협이나 그런데서 한꺼번에 매입하기때문에 제가 좀 안타까워서 요기 82쿡에 몇번 글 올리고 주문 받은적 있습니다^^

[사탕별]

쥴리맘님- 혹시나 하는 마음에 뒤지개로 뒤적거리시면 반드시!! 달라 붙습니다,, 손 안대고 나중에 다 익고 나면 뚜껑열고 그때 뒤지개로 살짝 들어보세요,,,탱탱한 계란후라이를 만나실수 있어요

천사님- 맞아요 맞아,,,약불이 제일 중요합니다
하지만 저같은 초보는 늘 약불을 해도 좀 오래 뒀다거나 하면 계란이 바글 바글할때가 있어요
요럴땐 불을 줄이는게 아니고 불을 꺼버리는게 맞더라구요

아~~ 요렇게 댓글 쓰신님께 댓글 다시 달아주는 거 재미있네요
저기 제가 자게방,이런저런글방에 강기갑 의원님 탄원서 제가 대신 보내드린다고 글 올렸거든요
검색해보세요
혹시 동참 하실분 있나요?
제 쪽지로
이름,주소,전번,직업(주부) 이렇게 보내시면 제가 대신 프린트해서 작성하고 팩스 보내드립니다
개인정보로 어찌 하려는거 절대 아니구요
탄원서 작성하고 쪽지는 바로 삭제하구요
팩스로 보낸 즉시 쫙쫙 찢어서 종량제 봉투에 넣어서 버립니다
개인정보 유출을 걱정 안하셔도 됩니다

[포인세티아]

좋은 정보예요. 정말 감사합니당~

[사탕별]

캘리아짐님,,,전은 아직 한번도 안해봐서 잘 모르겠는데,,,,
그냥 이미 달궈져 있고 기름도 있으니 그냥 계속 부치면 되는거 아닌가요?
식히고 예열하고 굽고 이러면 시간이 오래걸려서 스탠팬 불편해서 사용하기가 그렇죠?
한번 해보시고 알려주세요

[sidi]

스탠팬 정말 깔끔하고 넘 조아요. 울 남편도 계란 부침할 때 무척 조아해요^^
근데, 첨엔 엄청 달라 붙더니, 노하우가 생긴건지 팬이 길이 든건지,
좀 사용하니까 별 노력 크게(예열을 몇 분씩하고..식히고..등등) 안해도 잘 안붙더라구요.

[민결맘]

요즘 후라이때문에 고민고민이였는데.. 대충 감이 오네요..~ 전 매번 부글부글 끓더라구요..

[피어나]

전은 그냥 계속 부치면 됩니다. ^^ 불은 계속 좀 작게 유지하시구요. 순대볶음 같은 거 할 때는 재료에서 물이 나올까봐 어느 정도 궤도에 오르고 난 다음에는 불을 키우는데 그때는 얘도 안 눓어붙고 잘 되더라구요. 저도 한 마디 보태고 갑니다. ^^

[한들산들]

정보 넘 고마워요
전 생선이 잘 안되는데... 팬 달군후 호일 올리나요? 아님 첨부터? 기름은요?
호일에 해도 팬 세척 어렵나요?
저 생선도 스텐팬에 굽고싶어요 도와주세요~

[사탕별]

생선 스텐팬에서도 성공 해봤어요
약한불에 팬을 달군다음 기름을 살짝 두르고 잠깐 더 놔둡니다
생선을 올리고 치익 소리가 안나면 불을 조금만 더 올리세요
생선은 너무 약한불에 구우니까 물이 조금씩 나오면서 지저분해지고 붙더라구요
생선 표면이 구워졌다 싶으면 불을 다시 꺼질랑 말랑하게 줄이세요
지켜보고 있다 어느정도 익었다 싶으면 (생선눈이 투명-> 희게 변함,머리 없는 생선은 옆과 아래를 보면 노릇하고 구워졌으면 ) 뒤집기
그담은 그냥 약불에서 구우면 성공,,,
이렇게 하면 되는데 전 불조절 하기 귀찮고 팬도 대충 빨리 씻어 버릴려고 종이 호일 썼어요^^

[사탕별]

생선굽기 팁- 겉을 먼저 익히고 약한불로 속을 익힌다 생각하시면 쉬워요
약한불고 생선 익히려면 물이 줄줄,,,나오면서 뒤집다 다 으깨지고
막상 식탁위에는 생선 구이는 없고 몇번 밟은거 같은 생선죽이 올라가 있습니다

[서현]

스텐팬에 종이호일로 구워봤더니 종이호일이 타더라구요. 불조절이 잘못된건가요? 종이호일쓸때도 식용유 쓰나요? 전 그냥 물만 조금 뭍혀하면 된다해서 물을 뭍혀 구웠거든요.

[굿팜_일등총각고구마]

글 잘 봤습니다~~ 행복하세요~^^*

[행복사랑]

사용후기 너무 좋네요...좋아요

[노을이지면]

스텐팬에~(두부부침, 계란후라이) 쉽게 성공하는 방법이에여...

=====> http://cafe.naver.com/jaynjoy/54320

[냉정]

스텐팬 사용법