테팔 쿠킹 클래스에 다녀와서 전기그릴 사용후기 :)

[tata60]

테팔 쿠킹 클래스에 다녀와서 많은 정보를 얻었어요.
요리도 해보고, 새로 출시된 전기그릴도 사용해봤는데
구이판, 전골판 따로있어서
용도에 맞게 그때그때 쓸 수가 있으니까 엄청 효율적이더라구요.
다녀와서 바로 구입했다죠..^^ㅋㅋ
제가 가서 만들어 본거 공유하고자 정보 올리고 가요^^

들깨즙을 넣은 버섯순두부전골 (테팔 뉴 엑셀리오 컴포트 콤보 그릴_전골구이판 사용)
맑게, 고소하게 먹는 들깨즙을 양념장으로 만든 전골이다. 느타리버섯 팽이버섯 표고버섯이 풍부하게 들어가며 잘박하게 끓을 때 부드러운 순두부를 썰어 넣고 한소끔 익혀 먹는 맛으로 깔끔하고 개운한 맛이 특징인 서울식 전골요리이다.
재료; 순두부 1컵(200g) 느타리버섯250g 팽이버섯1봉지 표고버섯6장 대파1대 양파1/2개 붉은 고추1개 청양고추1개 소금 약간
(들깨즙 양념장) 멸치국물 3컵 들깨가루3큰술 참치액1큰술 간장1작은술 다진 마늘1큰술 청주1큰술 소금 약간
만드는법;
1. 순두부는 봉지의 중간을 칼로 잘라 넓은 볼에 털어 담고 채반에 순두부만 올려 칼로 1cm 폭으로 자른다. 자연스럽게 순두부의 수분이 흘러나오도록 한다.
2. 느타리버섯은 굵게 찢어 물에 헹궈 건지고 팽이버섯은 밑동을 자르고 씻어 물기를 턴다. 표고버섯은 부드럽게 불려서 밑동을 잘라내고 채 썬다.
3. 대파와 양파는 굵게 채 썰고 붉은 고추와 청양고추는 동그랗게 송송 썰어 씨를 턴다.
4. 진하게 끓여 놓은 멸치국물에 들깨가루와 참치액 간장 마늘 청주를 넣어 잘 섞는다.
5. 전골 구이판에 느타리버섯과 팽이버섯 표고버섯 대파 양파 고추를 돌려 담고 가운데 순두부를 놓은 후에 진하게 만든 들깨즙 양념장을 고루 뿌린다.
6. 전골 구이판을 강한 열로 매뉴얼을 맞춰 끓이면서 먹는다. 기호에 맞춰 소금으로 간을 한다. 먹는 중간에 불을 약하게 줄여 뜨겁게 끝까지 먹는다.
요리연구가의 팁: 버섯을 넣어 끓이는 전골은 버섯을 데치거나 삶지 않고 생것 그대로 넣어 국물이 충분하게 우러나는 것이 좋은데 멸치국물에 들깨가루를 넣어 참치액, 간장으로 간을 해서 버섯과 순두부 야채를 돌려 담고 부어 끓이면서 바로 먹는다. 순두부의 수분이 어느 정도 빠진 후에 조리해야 순두부가 탱글거리면서 부숴지지 않아 국물이 깔끔하고 시원하고 고소하게 먹을 수 있다.

[하나]

고기 좋아하시는 시댁에 크리스마스 선물로 사다드리면 좋아할듯~ ^^
항상 한사람은 고기굽고~ 나머지 사람은 먹고~ 그랬었는데~~

[도라지꽃]

이런곳은 어떻게 해야 갈수있는건가요?
전골이 깔끔한맛일거같네요
담아가서 해먹어볼게요