오성제빵기로 인절미 만들기 놀이 ^^

[들들마미]

지름신을 이기지 못하고 구입한 오성 제빵기(사진1)  전체적으로 고급스런 하얀색으로 너무 예쁘네요... 너무 여러 기능 특히 발효기능은 필요 없는 모델로 용량 큰 제품으로 구입했어요.  빵  반죽보다는  떡이나 쨈과 같은 부가적인 용도로 구입해서  인절미 만들기에 도전해 보았지요

찹쌀가루에 소금, 설탕, 물을 넣고 쨈 기능으로 50분정도 소요해서 만들었는데.. 기계가 너무 많이 치대서 그런가
조금은 질긴듯하고 수분이 별로 없네요.   맛은 그냥 먹을 만을 하지만 큰 기대는 무리예요

반죽기로 인절미를 만들기 보다는 찐 찹쌀을 제빵기에 넣어 반죽 코스를 살짝 돌려서 만들어 먹어야
겠어요.  보통은 인절미 반죽 손에 묻히고 치대기 싫어서 떡돌이 아들에게 진짜 가끔만 해 주었는데.
이제는 언제든지 편하게 해 줄수 있을 것 같아요...

늘어가는 살림살이에 정리한지 몇일 안됐는데.. 또 하나씩 늘어나고 있어요.. 이것도 병인가요?

행복한 하루 보내세요

[빼꼼]

떡 기능이 없으면 떡 못 만드는 줄 알았는데 ㅎㅎ
저도 비슷한 제빵기는 있거든요..좀 자세하게 설명해주시면 좋겠어요^^

[사탕별]

저두요..설명 좀.....모찌기를 사나 했더니,,,,이런 좋은 내용이,,,,기다릴께요

[들들마미]

자세한 설명 들어 가겠습니다^^

집에서 불린 찹쌀 가루내어 냉동해 두었던 가루 500g, 소금 1작은술, 설탕 2-3 큰술
물 115g을 넣고 쨈 코스에 돌리면 1시간 20분이 세팅되는데.. 30분전 에 꺼내서 고물 무쳐서 드시면 되요.. 설명서 대로 했는데.. 실패는 아니지만 제떡기와 같이 찌는 게 아니라서 그런지...반죽날이 거의 30-40분정도 치대니.. 떡 반죽이 질기고 수분도 별로 없어서 별로 추천하지 않아요.
대신 위의 배합표에서 물은3-4큰술만 넣어서 찜통 쪄서, 제빵기에서 반죽 코스에서 꽈리가 일어날 정도로 치대어서 고물 뭍혀서 먹는게 더 맛날것 같아요..
추운 날씨에 감기 조심하세요

[빼꼼]

감사합니다^^ 저도 한번 해봐야겠어요~

[까~~꿍]

저도 제빵기로 멀할까 고민하다 며칠전에 수제비반죽 망쳤다는거 아닙니까.........ㅋㅋ


떡 좋아하는 아가랑저랑 넘 유용한 정보여요..... 감사드려요

앞으로도 제빵기로 가능한거 많이 올려주셔요^^

참,찹쌀 찔때요.....가루로 찌나요? 찹쌀 자체를 찌나요??

[들들마미]

까꿍님.. 찹쌀을 3-4시간 불려서 1-2시간 물 빼서 믹서기에 갈아서 (맵쌀은 고을수록 떡이 부드러워서 집에서 갈아 쓰는 것 보다 방앗간에서 갈아서 냉동실에 넣어 사용하고요. 찹쌀은 믹서기에 갈아서 사용가능) 쓸만큼만 덜어서 사용하고 냉동 보관하다 필요할 때 마다 해동해서 사용하세요.

[꾸미]

굳이 찹쌀가루 내지 말고 불린 찹쌀에 사용설명서에 나와있는 물(저껜 용량이 큰 오성이라 물양이 같은지는 모르겠네요) 넣은후 도깨비방망이로 드르륵 갈면 되요.

전 백미찹쌀, 현미찹쌀, 찰흑미 섞어서 만드는데 구수하고 아주 맜있어요.

수분이 적은 듯하면 다음번엔 물 양을 좀 늘여보세요.

[또하나의풍경]

저도 같은 제품사용하고 있어요
질긴듯하면 물을 다음에 더 넣어보세요 ^^ 훨씬 부드럽고 맛있던데요 ^^
전 찹쌀 방앗간에서 3키로 좀 넘게 가져다 주고 3000원에 빻아와서 냉동실에 봉다리봉다리 넣어두었답니다 ^^ 그편이 편해서요 ^^