돈까스 소스 맛있게 만드는방법 ??

[박지현]

돈까스 소스 맛있게 만드는 방법좀 가르켜주세요,,

[해바라기아내]

제가 너무 요리의 기본을 무시하고 그저 건강만 생각하여
제 식대로 하는 경향이 있어 이런데서 좀 말씀드리기는 뭐한 것 같지만
일단 저희 직계 식구들은 열광하고, 방계 가족까지도 맛있다고 하니
(외교 멘트인지도 모르겠으나) 제 방식을 말씀드리겠습니다.

일단 팬에 버터 내지는 올리브유를 넣고, 마늘, 양파를 넣고 볶다가
채에 한 번정도 내린 밀가루를 넣고 볶습니다.
물론 밀가루는 우리밀이구요.^^
밀가루가 갈색이 날 때쯤 (우리밀 간장으로 한) 맛간장을 넣습니다.
맛간장이 없다면 그냥 간장 넣고 조청이나 설탕 조금 넣습니다.
이 때 바로 토마토를 잘게 썰어 넣고 끓입니다.
그리고 토마토 케첩도 조금 넣구요. (색깔을 위해서)
그런 다음 우유로 농도를 맞추어 걸쭉하게 될 때까지 끓입니다.
마지막으로 저는 종합 깨가루가 냉동실에 있어 이걸 조금 넣습니다마는
없다면 그냥 깨소금을 조금 넣어도 됩니다.
이렇게 소스를 만들어 집에서 만든 돈까스에 얹으면 우리 집 애들과 애들 아빠는
와~ 하며 열광들을 하는데....
특히 제가 집에서 처음으로 치즈 돈까스를 만들었을 때는 남편이 얼마나
신기해 하던지 저보고 몰래 양식 요리 배웠냐고 물어보더군요.

저는 워낙이 레시피 무시하고 그저 좋은 재료만을 고집하는 아줌마라
참고가 되셨을지 모르겠습니다.

[왕짱구]

전 파는 가루 크림스프를 물에 개서 끓인후 양파큼직,양송이 큼직하게 썰어서 같이 끓이면서
파는 돈까스 소스를 농도 색을 봐 가면서 넣어주면 부드럽고 고소한 돈까스 소스 완성입니다.
아이들도 자극적이지 않아서 잘먹습니다.
콩 통조림도 넣어서 끓이면 그것도 아주 맛나지요.

[진진]

슈퍼에서 파는 돈까스 소스를 구입하신다음에 개인적인 취향에 따라서
케챺이나 간장의 소스를 겸해 넣으시면 맛있는 것 같아여
닭가루 첨부하셔도 좋을 것 같구여^^

[박지현]

모두들 감사해요...
맛나게 만드는일만 남앗네요,, 화이팅..