양조,진,조선간장등이 헷갈려요.특히 몽고간장

[이지나]

요즘 음식하시는 분들 보면 몽고간장 많이들 쓰시더라구요.
여기에도 양조,진,메주등 종류가 다양하던데요.
어떻게 구별되는지요.

몽고간장으로 잡채했다가 망쳤다죠.
그래서 이번엔 몽고진간장이 있어서 샀는데
샘표진간장하고 냄새가 많이 틀려요.
몽고간장이 좀더 메주냄새가 진하다고 할까요.
이걸로 또 잡채했다가는 망칠것 같더라구요.

특히 양조랑 진간장의 차이가 뭔지요.

[행복한토끼]

양조간장이랑 진간장이 같은 걸루 아는데.
조선간장은 집간장, 국간장이랑 같은 말이구.


몽고간장 중에서는 송표간장이 맛있다고 합니다.
그리고 같은 양조간장, 같은 상표 중에서도
가격이 높을수록 맛있는거 아시죠?

[yuni]

J님이 간장에 대해 좋은글을 올리신게 있군요 읽어보세요.
그 차이를 쉽게 아실 수 있을거에요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=qna&page=2&sn1=&divpage=4&sn=off&ss=...