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요리물음표

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고춧잎 김치 담그는법...?

| 조회수 : 8,609 | 추천수 : 1
작성일 : 2005-11-13 02:32:45
끝물에 고추랑 고춧잎이랑 섞어서 담그는 김치...
아니분이 댁에서 먹었는데 너무 맛있어서요..그분 말로는 보리쌀로 밥을 해서 넣어서 제맛이 난다고 한느데 혹시 아시는분 계시면 레시피 부탁드려요...

요즘은 이런 옛맛이 그리워서...
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 길성자
    '05.11.13 9:47 AM

    고추와 고추잎을 소금물을 짜지않게 꼬들빼기김치담을때 (삭힌다고하지요) 연한소금물에2~3일 담궜다깨끗히 씻어서 물기빼고 김치양념하고 똑같이 하는대소금대신 젖갈로 간을 맛추세요
    젖갈이 맛있어야 되고 배추김치보다 좀 많이 넣지요(새우젖과 멸치젖 아님 황새기젖) 같이 섞어담으세요
    익으면 정말 별미 김치가 되지요~~~

  • 2. 쌀집
    '05.11.14 12:44 AM

    그럼 찹쌀대신 보리쌀만 넣으면 된가요...?

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