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요리물음표

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파이시트만 구울 때 사용하는 '파이 누름돌'은 몇 g이나 사용해야 하나요?-

| 조회수 : 1,372 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-10-06 00:41:27
안녕하세요.
다름이 아니오라, 파이 시트만 1차 구워줄 경우,
반죽 위에 올려두는 '파이 누름돌(은색 작은 알갱이들,  직경 1cm 정도)'은 몇 g이나 사용하는 것이 좋은지요.
우선 300g이 들어있는 작은 포장을 샀는데, 막상 쓰려고 하니 걱정입니다.
아무리 파이가 부풀지 말라고 사용하는 것이라고는 하지만, 정도는 있을 것 같아요.
레시피에도 누름돌을 올려두라고만 나오지, 무게에 대한 언급이 없습니다.
저는 18cm 타르트틀을 사용하고자 합니다.
부디 조언 주시면 감사하겠습니다.
편안한 밤 되시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 꼬마미
    '05.10.6 9:52 AM

    답이 아니라 질문이라서 죄송한데요. 저도 그게 필요한데, 어디서 구해야 하는지 몰라서요.
    혹시 기억하시고 계시면 좀 가르쳐주시겠어요.

  • 2. 오마토
    '05.10.6 12:40 PM

    전 타르트 구울때 종이 호일깔고 그냥 노란 콩 넣어 굽거든요... 무게에 상관없이 타르트 틀에 넘치지 않을정도만 넣는데...^^;; 아마 금속이 노란콩보다는 무거울테니 더 적게 넣어도 될듯한데...^^;;

    별 도움이 안되어서 죄송 ~ ^^;;

  • 3. 白華
    '05.10.6 7:20 PM

    꼬마미님, 한국에서 구입 가능한 곳은 잘 모르겠어요. 제가 지금 두 집 살림(월말 부부)이라 일본에 와 있어요.
    오마토님 말씀처럼 콩을 넣거나, 내열 접시를 올려 놓고 구워보세요.
    오마토님, 감사합니다. 여태 접시를 놓고 구웠었는데, 왜 그런 거 있잖아요, 갖추고 싶은 욕심.
    그래서 산 건데, 누름돌이 알갱이라서, 왠지 편평한 접시와는 다를 것 같은 느낌 때문에 여쭤 본 것이죠.
    콩을 올려 놓아도 된다는 말씀에 감 잡았습니다.
    죄송하시다니요, 제대로 된 답변이었습니다*^^* 감사합니다.

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